黑茶(dark tea)，因成品茶的外觀呈黑色，故得名，屬於六大茶類之一。黑磚、花磚、茯磚、青磚，被稱為黑茶四大金剛。好多茶友，只知其黑，不知墨分五色，黑有不同，傻傻分不清。今天小編就來科普一下，大家一起學習學習吧！
【工藝區別】
黑磚、花磚加工大致相同——先將毛茶進行篩分、除雜，進行原料拼配。再經過稱茶、蒸茶、機壓、冷卻、退磚、驗磚、烘乾、包裝等工序：其中進烘房烘乾時間約10天左右，逐漸升溫，出烘時溫度可達70℃。
茯磚茶——前階段與黑磚加工相似，僅壓制時壓機壓力較小，關鍵在進烘房後，需經過特殊的發花工序。在烘房發花期約15天左右，乾燥期5天左右。使茯磚茶在一定的溫度和溼度條件下，突冠散囊茵得已快速生長形成金黃色的孢子囊，俗稱“發花”。
青磚茶——毛茶入庫時，僅為七八成幹，經過在倉庫抽通風槽堆放，形成自然發酵，再行加工青磚茶。壓制烘乾過程與黑磚茶基本相似，但茶磚壓制更緊。
【原料區別】
黑磚茶——其原料分“灑麵茶”和“包心荼”兩種。灑麵茶為二級或三級上檔黑毛茶，“包心”為三、四級黑毛茶和部分改制老青茶。
花磚茶——它是由花捲(千兩茶)改型而來。以三級黑毛茶為主要原料，拼入部分二級黑毛茶，不拼老青茶和質量較差的黑毛茶。
茯磚茶——特製茯磚以三、四級黑毛茶和改制老青茶為原料加工。普通茯磚原料較特製茯磚稍差。
青磚茶——分灑面、二面和裡茶三個部分。面上的一層叫灑面，質量最好;底面的一層叫二面，質量次之;中間的主體部分叫裡茶，又稱包心，質量較差。麵茶初制分殺青、初揉、初曬、復炒、復揉、渥堆、曬乾等七道工序。裡茶分殺青、揉捻、渥堆、曬乾四道工序。
【品質區別】
黑磚茶——灑面均勻，不露底。外形色澤黑褐。香氣純正，可稍有松煙香;滋味純厚微澀，水色紅黃微暗，葉底暗褐。陳茶有樟香，滋味醇和。
花磚茶——磚面一致，色黑褐。香氣純正，有松煙香;滋味濃厚醇和;水色紅黃，葉底暗褐尚勻。陳茶有樟香，滋味醇和。
茯磚茶——特製茯磚，要求外形黃褐色，磚稍松，打開磚裡，“金花茂盛”，色金黃，顆粒大;香氣純正，有“茵花”香;滋味醇和，有“菌花”味;水色紅黃尚明;葉底黑褐尚勻。普通茯磚較特製茯磚稍差。陳茶茵花香濃郁。
青磚茶——外形色澤青褐，香氣純正，滋味尚濃無青氣，水色紅黃，葉底暗黑。陳茶滋味甘甜。
【銷售地區】
黑磚茶——主銷內蒙古自治區呼和浩特、包頭，陝西長安、涇陽，甘肅蘭州，新疆烏魯木齊、伊犁等地。主要消費對象是城郊農民和蒙古族、哈薩克族牧民。
花磚茶——主銷寧夏銀川、固然，甘肅蘭州、慶陽、平涼、隴西，陝西長安、寶雞，山西太原、運城、臨汾等地區。主要消費對象為一般城鎮居民、農村農民、回族牧民。
茯磚茶——主銷新疆、青海、甘肅等省區。其主要消費對象為維吾爾族、回族、漢族等農牧民。
青磚茶——主銷內蒙古自治區和蒙古人民共和國。
今天我們從工藝，原料，品質及銷售地區等四個方面介紹了黑茶四大金剛的不同之處。大家之前傻傻分不清黑茶，相信今天對黑茶有了更近一步地瞭解啦！
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