我是名面食主义者，从小就爱吃面。尤其对面条情有独钟，剩面条更是我的最爱。当你第一次吃剩面条时，你一定会爱上这种味道的，软糯爽口，非常好吃，加上里面的红烧肉还有一些包菜和豆角更是好吃的不得了啊，这种做法很简单，一锅焖，超好吃。
其实我最喜欢吃奶奶烧的这种面了，确实很香，真好吃！想想就流口水啦，主要是里面的肉，肥瘦正好味道喷香，而且吃在嘴里还不腻，有种吃东坡肉的感觉，你有吃过正宗的东坡肉吗？正宗的东坡肉里确实没有加一滴水的，全靠绍兴料酒，还有冰糖，如果你是做杭帮菜的大厨，你应该最了解了。
我看到奶奶做的红烧肉时，是用绍兴料酒焖出来的，真的是最传统的手艺烧法来做的，不信你可以试一试？按照这种做法我能干一碗肉，剩下的面条和菜一口气吃完，越吃越想吃。下面开始分享这道独特的焖面吧！学会这道焖面，也许这个夏天能给你不一样的精彩呢？
【好吃的焖面】
【准备食材】手擀面条1斤，豆角1小把，小包菜1颗，五花肉2斤，绍兴料酒1瓶，小葱少许，生姜少许，冰糖适量，大料2个，老抽少许，食盐少许，味精适量。
【详细步骤】：
1、首先我们把五花肉表面的毛用刀刮干净，切成小块，小葱洗干净挽成小节，大料掰开，生姜切厚片（喜欢吃辣椒的可以准备干辣椒）。包菜切成丝，豆角切成小段，食盐适量。
2、准备手擀面（超市里有卖手擀面的，这点确实很省心，如今的大超市里的东西真的很齐全还特么新鲜，告诉大家一个技巧哦，超市里的东西也是有时间限制的，早晨的是比较贵的，他们卖的是新鲜度，等到了晚上快介绍的时候价格那是相当便宜）。
3、锅烧开水，开水下锅手擀面翻匀即可捞出，没有必须煮熟，因为还有二次加工，这样做才能保证面条的Q弹哦。
4、下面这一步我们开始滑锅，就是锅烧热加入适量的油，用勺子不停的搅动，使油能够完全的与锅融合，在倒到油盆里，所以这一步称做滑锅，滑锅的主要目的就是防止五花肉粘锅哦，倒入五花肉煸炒出油成焦黄色时，下入葱节和姜片继续煸炒20秒，从锅边烹入料酒1瓶，下冰糖小火焖10分钟。
5、五花肉快熟时加入豆角和包菜丝翻匀，使其豆角和包菜完全入味，最后加适量的盐，味精进行调味。
6、下入Q弹的手擀面，小火烧至入味即可出锅。
【小贴士】：必须用小火把五花肉一定要煸炒出油益出香味，不用加水，倒入适量的绍兴料酒，冰糖，加适量老抽调色。豆角和包菜完全融入肉汤中，味道超好吃。
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