馬上端午節就要到了，各式各樣的粽子逐漸上市，不知道大家有沒有挑花了眼？到底哪一種粽子最符合健康飲食，怎麼吃粽子最健康？我們今天就來說道說道。
粽子裡包的是“糯米”，比大米更好消化
粽子
粽子裡面放的米並不是我們常見的“大米”，而是糯米；比起大米，糯米可以提供更多的礦物質和維生素B族，它還含有蛋白質、脂肪、糖類、煙酸及澱粉等，營養豐富。
而且，比起大米來說，糯米才容易被消化吸收。兩種米的主要成分雖然都是澱粉，但是糯米含有更多的“支鏈澱粉”，這種澱粉的消化效率比起普通的“直鏈澱粉”更高，所以糯米比起大米來說，更好消化。
甜粽、鹹粽、白米粽哪個好？
粽子
其實，添加了紅豆、蜜棗等“甜口”餡料的甜粽，比較不適合血糖不穩定的人食用。糯米的升糖指數本來就比大米更高，在食用甜口的粽子之後，血糖會迅速升高，這樣非常不利於血糖的控制。而加了肉、蛋黃等餡料的鹹粽，比較不適合在控制血脂的人食用，蛋黃、肉裡面都含有比較高的膽固醇，不利於血脂的控制。
一天最多能吃幾個粽子？
粽子
到了有粽子的季節，很多人喜歡把粽子作為一種飯後甜點來食用。可別看粽子小小一個，可熱量還真不少，每 100g 粽子約含有151大卡熱量，而一個粽子就有大概250大卡左右熱量，這個量甚至超過了一碗米飯的熱量。
如果把粽子當成飯後甜點，每天吃只能吃一個，最好在吃完飯3個小時左右再食用。
吃粽子，還必須注意這3件事！
1、有三高、心血管疾病，粽子少吃！
粽子多用糯米做成的，糯米的碳水化合物含量較高，與普通大米或粳米相比，更容易消化，不適合糖尿病患者尤其是血糖控制不佳的時候食用。另外，高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病及腦梗者也應儘量少食用粽子，這是因為市面上很多粽子內高油、高糖、糯米為主料，如果進食過多，可能增加血液粘稠度，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗塞。
2、消化不好，吃粽子得多嚼
粽子裡的糯米質地緊密，粘度大、韌性強，在胃裡很難被粉碎研磨，難於形成細膩的食糜，才讓大家覺得難以消化，對於消化不好、有胃病的人來說，想吃粽子也不是不行，但必須得多嚼。
3、粽子熱熱再吃
粽子應趁熱吃，的糯米在冷後會有變硬現象，而粽子中夾的五穀雜糧，在冷後的回生現象更明顯，所以粽子必須在熱透了之後再吃。
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