沉香作為“香氣之王”十分適合品香活動。下面具體介紹沉香在品香活動中的角色作用。
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1、沉香是一種極具保健價值的天然香料
沉香自古就作為一種珍貴藥材受到重視，其藥性為辛、苦、溫。
中醫稱其可"歸脾、胃、腎、肺經"，具有補氣、暖精、活絡經脈、上通下行的藥效。
《本草綱目》中記載：“下寒，氣逆喘息，大腸虛閉，小便氣淋，男子精冷。”
另有《海藥本草》記載：“霍亂、中惡、清神，並宜酒煮服之諸瘡腫宜入膏用。”
有關沉香做藥在諸多中國古典藥書中均有記載，在此不一一贅述。因沉香藥性溫而不烈，具有保健作用，所以品香時便有了調養身體的療效，契合了"品香四德"中的"調和身心"。
2、沉香是品香交流的載體
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沉香作為香料最為特別之處，就在於其香味的特殊性。沉香香型多種多樣不同的產區、不同的生成方式、不同的形成時間會令沉香散發出諸多不同的香味，且這些香味大多有著令人愉悅的品香感受。
沉香這種多樣的香味構成增添了沉香的神秘感，這種神秘感會帶給不同的品香個體不同的香味感受，從而帶來多種多樣品香時的樂趣。香友們通過分享對同一款香的不同體會達到相互交流、求同存異直至抒發情感、表達志向的目的。
3、沉香具有凝神靜心的作用
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沉香多樣的香味需要人靜下心來細細品味，這使得它具有顯著的凝神靜心的效果。另外，它沉穩、清幽的香氣極具安神的效果。熟悉它的香味的人一聞到這種氣味，便有一種獲得平和的感覺，因此瓦再也可以用來使人安睡。在品香過程中，通過品味沉香使人消除浮躁的心情，易令人達到"淨心契道"的境界。
沉香的香味是變化且穩定的首先，沉香香味富於變化，尤其是棋楠， 但同時沉香的香味也很穩定，它被用在許多高端香水中作為定香劑。這種變化和穩定之間並不矛盾，變化指的是沉香在加熱時，它不同時期的氣味隨著它揮發出的油脂成分的不同而給人不同的感受；穩定是指沉香的髮香成分十分穩定，散發香味時始終保持統一基調，即便在燃燒時也不會出現過於突兀的變味。
花有花語，香亦有香語。然而沉香與其他諸香不同，很難賦予它一個恰當的形象。有時候，它像一個威武王者，它的香味有一種捨我其誰的霸氣；有時候，它像一個仁慈的老者，用
它的溫和與淡雅給予人安心。品味沉香時需要品香者靜心凝神，如此才能深切感受到沉香香味中的美妙世界。品香時，沉香的“沉”。指的不再是“入水可沉”，而是內心的沉靜和沉穩。
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