摘要：大家好，今天我為大家分享脆皮雞和醬油雞的區別想想很多人都特別喜歡吃脆皮燒雞和醬油雞，它們有什麼不同啊？總有人會區分不開脆皮雞和醬油雞，那麼下面，我們來說一說主要方面吧，當然是從雞的色、香、味區分了。相信很多人應該，很想了解吧！
很多人不會區分醬油雞和脆皮雞！我們應該如何分辨呢？脆皮炸雞是一道廣東的漢族傳統名菜，屬於粵菜。以雞肉為主要食材的私家菜，柴雞皮大紅，蝦片潔白，口味鹹鮮，色澤紅亮，皮酥肉嫩，味道鮮美。營養價值豐富。醬油雞是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系。在廣東醬油雞算得上是一道特色家常菜菜，以雞肉為主料、醬油和料酒還有糖為調味料， 操作簡單的，廣東有“無雞不成宴”一說，醬油雞就是其中一種非常典型的菜式。
很多人不會區分醬油雞和脆皮雞！我們應該如何分辨呢？下面我為大家分享，脆皮雞和醬油雞的區別！首先我們從色相方面區分。醬油主要是通過生抽和老抽的上色的，顏色不會傷的很深，當然，你把老抽放得太多，顏色也會變深，脆皮燒雞主要是靠靠淋油來上色，用文火燒油，油的溫度控制在100°左右就可以拿來淋油上色。之後我們就是從香味開始區分了，不知道大家有沒有加熱過醬油，醬油雞是帶著一種醬香味的。
很多人不會區分醬油雞和脆皮雞！我們應該如何分辨呢？就是說你的醬油是什麼品牌，那你用這個醬油做出來的醬油雞就更加接近這個味道啦。脆皮燒雞就不一樣啦，有幾個因素，比方說你用的醃料是蒜香味的，那燒出來的燒雞也會帶有這種味道，再比方說你用的是果樹枝烤制的。那麼不僅聞起來有一種淡淡的果香味，吃起來也會有果香味。這也是很多人喜歡用荔枝果脆皮燒雞口味非常醇正香郁，雞皮油亮金黃非常香，雞皮也是脆嫩脆嫩的。
很多人不會區分醬油雞和脆皮雞！我們應該如何分辨呢？吃起來口感是非常好的，入口香氣四溢，再配上一碗雞油飯，配上一些雞雜，雞爪、雞胗、雞肝、雞心...那滋味是真滴好啊。來了廣東，不吃一口脆皮燒雞都對不住自己的胃，油紙包裹著流油的燒雞，只香不膩。燒雞斬成塊，配上雞油飯絕對讓你流連忘返。叫上幾個朋友一起分享，一起聊聊天，一邊吃著美食。斬上一隻燒雞腿，配上一瓶冰啤酒，幾顆花生米，那小日子真叫一個瀟灑啊。
很多人不會區分醬油雞和脆皮雞！我們應該如何分辨呢？再來說一下醬油雞，把醬汁燒開，淋在雞的身上，抬上桌，仔細一看，帶著醬香味兒的熱氣不斷冒出，香味四溢，充滿了四周，色澤鮮亮，讓人直流口水，越看越流，吃上一塊，你會發現它的甜度和鹹度十分適中，還有著很濃的醬香味，這個已經深入到了裡層，皮有肉也有。醬油雞和脆皮燒雞可以說是陪著我一起長大的，不過燒雞大多是買回來的多，醬油雞到時自己做的比較多。
總結：醬油雞和脆皮雞一直是我們從小學、初中、高中、大學、現在一直都離不開我們的生活，喜歡美食的朋友，如果沒吃過醬油雞和脆皮雞的，小編建議你們去品嚐一下，其中的美味真的是讓人難忘。朋友們學會如何分辨醬油雞和脆皮雞了嗎？
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