要说夏天这么热，吃点什么面条有食欲？我相信不少朋友都会异口同声的回答是：豆角焖面，哈哈， 对，厨娘我也觉得夏天吃豆角焖面还真是好吃，咸香味浓，又可以饱腹！可这一种做法要是吃多了，你还是觉得腻的，是吧？今天厨娘就和大家分享一道味道都比豆角焖面还要好吃到几条街的焖面新做法。
这道焖面的主要食材没有变，还是面条，可以遗憾的是，去到菜市场没有买到手工面条，于是买了包装面条，配菜我把豆角换成了青椒和茄子。青椒和茄子大家已经再熟悉不过了，都是十分常见且味美的家常菜。
今天厨娘抱着试着看的态度和焖面一起做，刚出锅那会，老公看了看，说了句颜色不够丰富，我让他别只看颜色是否丰富，先尝尝，他犹豫了下尝了一口，立马又尝了第二口、第三口，我问他味道如何，一直没空理我，在吃了第四口后，终于说了一句：我的天呀，这可比豆角焖面好吃了几条街呀！茄子特别软特别好吃，青椒之前总觉得炒肉才好吃，没想到今天给你这样搭配也超级好吃！听完老公的一顿吹，我半信半疑，总以为他在讨我欢心，我自己尝了口后，果然味道简直不要太赞呀！还好我做了一大锅，要不然就要和老公抢盘子了，老公可是夸张了点，把剩下的半盘焖面两三口就吃完了，差点把盘子都要啃掉似的，最后，那一大锅都给我我们两干掉了，我也是服了我们两个吃货，今天还是蛮有收货的，发现了焖面的新吃法，现在分享给大家！
青椒茄子焖面
准备好食材：面条300克（能买到手工面最好，我是没买到所以买了包装面）、青椒2根、茄子1根、蒜米4粒、香菇酱1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、食盐1勺
1、把青椒洗净后切条，切粗条切细条看个人喜好哈，蒜米去皮一半切粒一半切末
2、把茄子洗净后切条，粗细也是随自己喜好哈，茄子切好后最好还是先泡在水里比较好，要不然放久了会发黑
3、起锅，开小火热锅，倒入适量的花生油烧热，把蒜米粒部分倒进去爆香，然后把青椒倒进去炒香
4、接着把茄条也倒进去一起煸炒软
5、倒入没过食材的开水
6、倒入2勺生抽，1勺食盐，把汤水烧沸
7、汤水烧沸后放入1勺蚝油和半勺白糖调味继续烧开半分钟
8、把面条铺在食材上面（面条大家可一定要不要光看干面条的时候份量少，焖煮出来后吸足了汤汁后就膨胀变成一大锅了，大家要量力而行哈，免得煮出来一大锅吃不完好浪费）
9、盖上锅小火盖焖煮2分钟，因为我的是包装面条，所以焖的时间短一点，如果你们是手工面条可以焖上个三四分钟
10、焖的过程中记得开盖翻动下面条，免得下面的面条贴锅糊了，翻动下也好让面条均匀的吸收到汤汁
11、汤汁见底，焖好后出锅之前撒入蒜末增
出锅装盘，放上一勺香菇酱，一盘看上去好像颜色不够丰富，但味道却让人吃惊的青椒茄子焖面就做好啦
如果您觉得这个焖面做法不错，那就赶紧分享给朋友一起学习吧，如果暂时没时间做来吃，那就先收藏起来改天做来吃！喜欢我的文章的朋友可以点击右上方关注《南宁厨娘》，每天免费分享一道简单美味家常菜做法！
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