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竹子在什麼情況下會開花結籽？籽能不能吃
竹子蒼勁挺拔、鬱鬱蔥蔥，竹子富有很好的韌性，不容易折斷，所以，很多人都用竹子做各種各樣的工具，比如扁擔、床、凳子等。我們都知道竹子都是通過地下的竹鞭上長出筍子然後再長成竹子，竹鞭是竹子繁殖的最快方式。那竹子會不會開花呢？
可以肯定的說，竹子會開花的。這正如鐵樹會開花一樣，只不過很少有人見過竹子開花，所以，也許很多人就不曾想過竹子還能夠開花。
清水塘所在洞庭湖農村，周邊竹子不少，曾經在初中時候見過一次當地的毛竹開花結籽的現象。開出來的花是白色的花絮一樣的東西，然後還會有結的籽。這就是竹米。
在清水塘當地一直的說法就是注意如果開花，那開花的這片竹子馬上就會全部死亡。這句話很快就靈驗，那一片竹子果然很快就枯黃掉。也就是說，只有在竹子快要死的時候竹子才會開花，或者說開花意味著竹子即將死亡。不過，竹子開花可不是隨便見得到的，人們都說需要幾十年時間竹子才可能開花。
竹子開花後結出來的籽叫做竹米，竹米形狀細長細長的，兩頭比較尖，呈暗紅色。可以肯定的是竹米可以吃，我姑父就曾經給我說過在他們年輕時候沒飯吃，到處找吃的，竹米就曾經被用來煮過做飯吃。只不過清水塘本人還沒有吃過竹米，不知道味道如何。
有吃過竹米的朋友嗎？歡迎說說竹米味道如何。
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