陳康喜
竹酒是如何被裝進竹子裡的？
竹酒說起來非常神奇，事實上非常簡單。過去，古代人沒有現代人的先進工具，使用粗壯鋒銳荊棘或骨針，在剛剛出土的高大粗壯的楠竹幼筍上，距人高的地方的筍節處，由上向下鑽一小眼，再使用一根小麥秸稈，用嘴將釀製的燒酒一口一口地灌進竹腔內。每株筍最多不能超過三節，每節灌酒量不超過一斤。大約鑽孔需要1～2月完全癒合，一般1～3年，竹酒可以收穫飲用。
現在，由於先進的工具出現，人們使用電鑽打孔，使用醫用注射器將酒灌入。經過長期摸索，凡是含酒精度達到5%以上的各類酒，都能注入。竹子在生長過程中，有些營養物質被滲透到酒液內面。所以，竹酒營養豐富。
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總之，竹酒在竹鄉是非常容易種植的，並不是非常神奇的事情。
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