棒奔霸
黄鳝就是要黄，野生黄鳝第一眼看就是那种亮丽的黄色，外表艳丽，养殖的黄鳝颜色浅，光泽度也不高，有种灰暗的感觉。山区和平原湖区的也有区别，山区的黄鳝身体细小灰暗。泰国鳝鱼和国内的也有区别，泰国黄鳝粗短颜色灰暗。
头部的区分，野生状态下的黄鳝，头部比养殖的头要尖，头尖适合打洞，养殖的不需打洞，再就是野生的饵料来源不充足，头和身体一致，养殖的饵料充足，头比身体要小。
用手触摸，野生的黄鳝光滑有力，缠绕有力，动作敏捷。养殖的黄鳝，用手触摸，手感没那么平滑，缠绕无力，显得柔软无力，肌肉酥松。
身材，野生的黄鳝身体倩长，尾尖细长。养殖的黄鳝尾短，像被剪掉了一截似的。
口感，野生的黄鳝口感细腻，肉质紧密，香绵入口。养殖的黄鳝，肉质疏松，在锅内很容易散，不成块，还有一种饲料的怪味。
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