半月前的某一天，我蹲在白馬河邊上一家小酒館大吃大喝，隔壁桌時不時傳來中外雜交的普通話。轉過身一看，撞上了一張大半福州市民都會覺得眼熟的外國面孔，也許是大哥看我吃相驚人，於是掏出了二維碼，“要不加一個？”。
他叫Jacob，中文名孔傑，是達明路加州鮮卷的老闆，江湖人稱卷卷君。
0 1
卷卷君的中國奇遇記
時光回溯到10年前。
卷卷君第一次踏上中國國土，為的是一個匪夷所思的原因——學陶藝。作為一個土生土長的美國人，卷卷君從小竟然對陶瓷情有獨鍾，高中畢業之後，他決定要玩真格的了。
在北京學了半年中文，卷卷君背上行囊一個人去了景德鎮，在那裡拜師燒瓷。
卷卷君在景德鎮
命定的人會跨過時空連結，那一年，卷卷和lulu在景德鎮相遇了。
卷卷君和lulu
lulu是個熱愛陶瓷的福州姑娘，2011年，卷卷君跟著lulu來到福州，成了地地道道的福州女婿。兩個人一起一邊做陶瓷，一邊教英語、辦兒童合唱團，名副其實的文藝伉儷。
可詩情畫意的日子奈何不了卷卷君愛吃的性子，除了愛陶瓷、愛音樂和愛lulu，他還有另外一大愛好：美食！
卷卷君不明白，傳統中餐固然博大精深，可街上的中餐廳怎麼總是一盤子油。所以說起後來開店的初衷，什麼為了中外文化交流那還是其次，嫌棄外頭的食物太不健康才是大實話。
0 2
被城管追著跑的網紅老闆
2013年，卷卷君把整個墨西哥風情包進了他的加州鮮卷裡，在福州三中門口擺了個攤就賣了起來。福州人好吃的性格是與生俱來的，還沒擺兩天，他和他的卷就一起火了。
這麼一來，整個福州城都知道三中門口有個賣卷的外國帥哥，有不少人專程趕在學生放學前去分那麼一杯羹，到後來，大家乾脆湧到卷卷君的微博下面訂餐。
拗不過大家的熱情，卷卷君開始在全福州各大學校和辦公樓之間來回擺點，那陣子，他不僅要被粉絲滿街追，還要被城管追著跑，好在長得有那麼幾分像新疆人，城管也不敢輕舉妄動，這才安然無恙地度過那些日子。
可這麼奔波著也不是辦法，卷卷和lulu終於決定要開店了。
他們的店開在達明路邊上，賣卷卷君親手製作的地道美式墨西哥美食，在他手底下，達明路和墨西哥，可以共用同一個味蕾。
0 3
夫婦倆的素食主義
今年春天，生意做得紅火的夫婦倆忽然決定要推出全新的素食品牌"嘿！素"，說起原因，也不算巧合。
雖然生在美國，卷卷君一家卻是不折不扣的環保主義者，在他們看來，食用過多的肉類不僅不利於身體健康，還會加重生態的負擔，更不用說屠殺動物的殘忍。
來“嘿！素”吃飯，在吃素食的同時你一樣可以吃捲餅和烤肉，但是卷卷君希望，大家可以慢慢接受他的素食理念，控制好飲食比例，就算只吃素食也一樣可以營養又健康。
所以前陣子，卷卷君埋頭研製了全新的素食菜單，菜品橫跨中東、東南亞、日本、歐美，把人們眼中清湯寡水的素菜玩出了花。
哈佛碗 糙米華夫餅豆腐
根據哈佛大學營養計劃研究出的黃金用餐比例，搭配出這一道“哈佛碗”，把打敗萬千同類勁敵的優選豆腐做成華夫餅，覆蓋上軟糯入味的糙米飯，點綴蔬菜水果和難得一見的甜菜根，再蘸上卷卷君親手炒的芝麻研磨的芝麻芥末醬，打不出飽嗝算我輸。
青 醬 意 面
這盤看上去就很適合夏天的意麵，用橄欖油和新鮮羅勒葉炒制醬料，西藍花、豆腐和松子仁的加入讓口感更豐富，舀上一大勺，吃掉一整個熱帶的奔放和清新。
越 南 河 粉
一盤滑溜溜的河粉把味蕾從拉丁美洲拉到東南亞，用多種香料不同組合研發了多個版本，經過卷卷君的越南朋友實名制鑑定，就是這個味兒！
椰 香 紫 薯 泥
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加州鮮卷&嘿！素：
達明路大中寺巷10號
文 | 木 南
圖 | Jacob&Lulu
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