鸡蛋确实是个好东西
小到咿呀学语的宝宝，大到牙齿掉光的老人
每天吃一个鸡蛋总是不会错的
特别是小孩，现在很多家长给孩子做早点时，都不忘加个鸡蛋
但大多都是千律一遍的水煮蛋或者煎蛋，孩子很容易吃腻了
就像我们隔壁的熊孩子，每天早上吃饭
他妈妈连哄带骗追着喂饭的声音和熊孩子拒绝的声音
都隔着墙飘了进来，“鸡蛋自己拿着吃了！”
最后基本都是这句话收尾
貌似熊孩子确实对水煮蛋吃的腻了
隔三差五的就在我家墙下的菜地发现水煮蛋的尸体
刚开始还会偷偷给他妈妈打打小报告
熊孩子被一顿教育后确实效果不错
连续一个星期再也没有发现鸡蛋，但是过了两个星期又开始了
断断续续，反反复复，我也懒得去问了
毕竟我家菜的茁壮成长也离不开蛋白质不是
但是，白花花的蛋白和金灿灿的蛋黄是他父母的一份爱啊
再说，夏天摔得稀碎的鸡蛋如果不清理
嗡嗡叫的苍蝇也挺烦人的
所以我查遍各方资料
发现爽口香嫩，丝丝润滑，营养美味的蒸鸡蛋羹
最受到孩子们的喜爱和欢迎
关键是做法既快手，又简单
鸡蛋两个打入碗里
用筷子打散，打出泡沫，加适量盐，三五滴香油
按1：1.5的比例加入温水
用温水蛋羹才不会有气孔
一边加温水一边用筷子顺时间搅拌均匀
然后用勺子撇去浮在蛋液上的泡沫
蒸锅注水烧开，放入盛有蛋液的碗
蒸上10分钟左右，掀开盖晃动碗边
只要蛋液凝固，不再流动就算蒸好了
然后洒上少许葱花，再盖上盖子利用余温让葱花散发出香味
出锅后根据个人口味再次滴入几滴香油
喜欢的话还可以在蛋羹表面淋上少许酱油
配上些许虾仁和蔬菜，味道也是极好的
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