牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
在国内西餐厅吃饭，如果有人点了一份全熟牛排，会受人嘲笑，看英国女王吃的几分熟！网友看了惨遭打脸！
曾经给英国女王当过厨师的麦克格拉迪曾说过，英国女王是从来不吃生的，如果英国女王想要吃牛排，要求是必须全熟。从这里就可以看得出来，牛排吃全熟也没啥不可以呀，以后见了别人瞧不起你吃全熟的话，就直接告诉他，你知道英国的女王喜欢几成熟吗？
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