春天已经过半，全国很多地方都开始陆续升温，但有些地方都是白天特别热，而晚上又很冷，这种明显的昼夜温差很容易使一些抵抗力相对较弱的人群患上风寒感冒。
而今天呢，我们就教大家在家做一道适合春季食用的滋补汤——汽锅山药排骨。这道汽锅菜主要以排骨和山药为主料，两种食材都是非常好的滋补品，可以向人体提供丰富的氨基酸，蛋白质和各种维生素，从而增强人的免疫力，让大家不容易患上春季感冒。
接下来就跟随我的步骤一起来烹饪这道美味可口的汽锅山药排骨吧。
第一步：首先，我们需要准备排骨，山药，人工菌，红枣，花生，姜片，黄酒。
第二步：将食材全部洗干净切好待用，先用黄酒腌制排骨10分钟，这样可以去除排骨的腥味，并且增加排骨的口感。
第三步：将所有的食材一并放入汽锅中。这里要说明一下，汽锅烹饪食物，是不需要加水的，汤汁完全是由食材本身所含的水分以及蒸汽凝结而成的蒸馏水汇聚而成的，所以汤汁不会多，但却是异常的鲜美！当然，如果大家喜欢喝汤的话，也可以在烹饪之前加入一小碗纯净水，这样可以提高出汤量，并且对汤汁口感的影响不会很大。
第四步：底锅加水四分之三左右，然后将汽锅放置在底锅上，先大火把底锅的水烧开，然后转成中小火慢慢蒸1个小时左右就可以了。在出锅之前10分钟撒入少许食用盐即可。
这就是汽锅山药排骨的详细做法了，做法很简单，与用普通汤锅煲汤类似。但是汽锅因为其蒸汽温度比沸水还高的特点，所以其烹饪出来的食物，会比汤锅煮的食物要更软更烂，就像高压锅做的食物一样。并且由于汤汁由蒸汽凝结而成，就避免了其他多余杂质影响食物口感！
可以说，汽锅做的山药排骨，才是真正能体现出排骨鲜美与山药本味的菜肴！
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