卵磷脂是細胞膜的組成部分，保障大腦細胞膜的健康及正常功能，確保腦細胞的營養輸入和廢物輸出，保護腦細胞健康發育。卵磷脂及時神經細胞間信息傳遞介質的重要來源，也是大腦神經髓鞘的主要物質來源。充足的卵磷脂可促進寶寶大腦發育。
缺乏警示
孕期缺乏卵磷脂，將影響胎寶寶大腦的正常發育，甚至會導致胎寶寶機體發育異常。孕媽媽則會感覺疲勞、心理緊張、反應遲鈍、頭昏頭痛、失眠多夢。
每日供給量
國際上推薦，孕期卵磷脂每日補充500毫克為宜。
補充方案
卵磷脂是非常重要的益智營養素，它可以提高信息傳遞速度和準確性，提高大腦活力，增強記憶力。孕期缺乏卵磷脂，將影響胎兒大腦的正常發育，甚至會發育異常，因此，孕媽媽應常吃富含卵磷脂的食物。
含卵磷脂多的食物包括：蛋黃、大豆、穀類、小魚、動物肝臟、鰻魚、玉米油、葵花籽油等，但營養較完整、含量較高的主要集中於大豆、蛋黃和動物肝臟等食物。
日常生活中多攝入蛋黃、豆漿、涼拌豆腐、木耳炒肉片和魚頭湯，這些都是卵磷脂的食物來源，尤其是吃魚頭湯時既要喝湯也要吃魚肉。
這裡推薦給大家一個食物補充的方法
韭菜炒蝦仁 原料：韭菜200克，蝦仁50克，蔥、姜、蒜、鹽、料酒、高湯、香油等適量。
做法：①蝦仁洗淨，去蝦線，瀝乾水分。②韭菜擇洗乾淨，切成小段；蔥切絲；姜、蒜去皮，洗淨切絲。③油鍋燒熱，下蔥絲、薑絲、蒜絲熗鍋，放入蝦仁煸炒2-3分鐘，烹料酒、鹽、高湯稍炒，放入韭菜，大火炒4-5分鐘，淋入香油即成。
營養分析：蝦仁富含優質蛋白，與補氣血、暖腎臟的韭菜搭配，非常適合孕媽媽食用。
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