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黃牛肝
黃牛肝看起來顏色很好看，提到菌就會想到它很多人愛吃黃牛肝菌，但是不代表就會挑，到底長什麼樣的黃牛肝菌才是好的呢？
第一，看菌腳的軟硬度，菌腳較軟的菌子是空心的，多為次貨，優等貨的菌腳較硬；
第二，辨別是否泡過水，菌腳黑色的大多都是用水浸泡過的，用手輕輕擠壓菌瓤會發現有水冒出，到了下午，水分會蒸發；
第三，看菌的根部辨新鮮度，新鮮地道的菌一般菌腳還帶著泥土或雜草，而經過處理的菌腳基本已磨平。
雞樅菌
雞樅菌我覺得最好的食用方法就是用大雞樅來榨油，自己榨的雞樅油味道最純正，因為沒有添加多餘的化學成分，每天可以在吃早點麵條或者米線的時候倒一點，味道簡直就是好極了，美味就要自己去做才是最好、最健康的，雞樅在9月份會便宜一些，品質也會比這幾天的好，那時候我會告訴大家的
乾巴菌
乾巴菌可以生吃，它沒有毒，乾巴菌從一上市到落市的價格都是很貴的，最便宜會在300元以上的才可以食用，最貴的時候可以買到3000元、斤，這是我積累下來的價格，具體的價格要看品質。雲南野生食用菌，生於山林、長於山林，是天然綠色食品，它富含多種維生素、優質蛋白及其他有益於人體的成分，營養豐富，風味獨特。野生菌是理想的健康保健食品。
蟲草花
蟲草花，我很喜歡吃蟲草花，因為它嚼起來很有嚼勁，蟲草花並不是冬蟲夏草子實體，是人們仿造天然蟲子含有的養分培養而成，例如：穀物類、豆類、豆奶類的營養成分。很多人會把蟲草花跟冬蟲夏草混淆。其實蟲草花在外表上沒有“蟲體”，只有橙色或是黃色的“草”。蟲草花，全稱北冬蟲草，也叫作蛹蟲草、蛹草、不老草。蟲草花主要生長在北方增加地區，是現代稀少珍貴的中草藥。
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