今天，陽林自制了一杯《非嘗不可》史上最有味道的“飲料”——鮮榨大蒜汁！
對於此，大家都十分想問一句：你是怎麼想的！！！
原來
陽林最近聽說“大蒜熗鍋會致癌”，想來想去，這大蒜今後只能生吃了。琳琳表示，從來都是聽說大蒜能抗癌，是“抗癌神器”，怎麼可能致癌呢！這其中一定有問題！
首先，之所以說“大蒜爆鍋會致癌”，是因為爆鍋的過程中，有可能產生丙烯酰胺，這是2A類致癌物質。但是，只有大蒜會產生丙烯酰胺嗎？其實，所有含碳水化合物的食物在120度的高溫下都會產生丙烯酰胺，就算不用蒜，用蔥、姜爆鍋也是一樣的。
難道，這些每天都在吃的東西都致癌？！
毒理學之父帕拉塞爾斯說，“劑量決定毒性”。熗鍋用的那一點蔥薑蒜本身並不多，攝入的就更少，因此是不會致癌的，大家不必感到恐慌。熗鍋的時候，只需注意熱鍋涼油，低溫煸炒，不要過高油溫將蒜炒糊，就可以了。
專家表示，說“大蒜熗鍋會致癌”是誇張的說法，說“大蒜是抗癌神器”更是不靠譜！
大蒜中存在很多含硫化合物，而含硫化合物本身就是抗氧化劑和殺菌劑，因此大蒜也具有殺菌的作用。含硫化合物在大蒜中主要以蒜氨酸的形式存在，人們在食用大蒜時，蒜氨酸會被氨酸酶催化合成一系列的小分子硫化物，它可以和很多致癌物結合，從而阻斷其致癌作用。不過，大蒜畢竟只是食品，不能把大蒜作為日常生活中的抗癌藥物使用，更談不上什麼“抗癌神器”了。需要肯定的一點是，大蒜中的營養素遇熱會遭到破壞，所以生吃大蒜更科學，比如蒜泥、臘八蒜等等。
還記得那位能夠“將30釐米的魚變成4.45米”的新疆小哥，“中國第一長魚創始人”龔浩榮嗎？
今天他又來到《非嘗不可》啦！這次不僅為我們帶來了家鄉的味道——烤饢，還要用大蒜為我們做一道拿手菜，是什麼呢？趕緊來看看！
新疆饢包肉
醋都尚品 紫林厚道
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