天气越来越热，不想吃东西，也不想做饭，但是有孩子，厨房还是得要进的，大鱼大肉这会似乎都不太喜欢了 ，还是来点素菜吧！趁上午凉快些赶紧去了超市买菜，转了一圈，在蔬菜区的货架子上，看见了这样的一种小蘑菇，扫了一眼包装盒上的标注“蟹味菇”，以前还真的没有吃过这种小蘑菇呢。平时吃的比较多的就是平菇啊、香菇啊、杏鲍菇啊、金针菇啊，但这个小蘑菇却是第一次见，菌类的好像没有不爱的吧？于是拿了一盒回来，家里冰箱还有一些彩椒和红辣椒，又泡了些木耳，这几种食材搭配在一起，还没做，就已经看到了，这道菜有颜值又有营养。
我们平常要多吃点蘑菇，可以提高免疫力，还有防癌抗癌的功效。去年冬天还曾经自己在家种了一次蘑菇，结果没时间给它喷水都干了，蘑菇的生长过程中，需要很多水分，结果没成功，第一次养蘑菇以失败告终了。这个蟹味菇的口感很好，很爽滑，我又放了些彩椒和木耳，提升了整道菜的营养价值，做法也简单，见下。
【双椒炒蟹味菇】
【食材】：蟹味菇150克、泡发木耳100克、彩椒1个、红辣椒1个、葱蒜适量、盐适量、油适量、生抽少许
1、食材都准备好，其中木耳需要事先用凉水泡发一下，大概2-3个小时就可以，如果时间紧张可以用温水泡，凉水泡发的木耳口感好些
2、蘑菇剪掉根部，然后清洗干净，小蘑菇挺干净的，洗两遍就可以了。
3、彩椒和红辣椒都斜刀切块，不要太大个，葱、蒜切片备用。
4、炒锅里倒入油，然后放入葱蒜炝锅，炒菜的时候我还是喜欢炝一下锅爆香，这样炒好的菜味道会很好。
5、倒入蘑菇和木耳，用锅铲翻炒。
6、再倒入切好的彩椒和红辣椒，大火翻炒。
7、放入盐和生抽调味，生抽一点点就可以了，提一下味道。
8、翻炒至熟，关火出锅，盛盘上桌开吃吧！
9、这道素菜就炒好了，看着颜色就很有食欲，而且营养也很丰富哦！
【小贴士】：蘑菇最好焯下水，这次的量很少，就直接炒了。木耳最好用凉水提前泡发，使用凉水泡出来的木耳口感好
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