香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
食材：香菇四五颗，煮好的五花肉一小块，葱，蒜，干辣椒 生抽 鸡精 盐 白糖
1.葱花蒜切沫备用
2.香菇洗干净去根，切片
3.五花肉切片，冷藏的肉好切
4.锅里少许油，放入五花肉炒至出油
5.放入葱蒜干辣椒超香，
6.倒入香菇翻炒
7.放入少许盐，白糖少许水，防止锅糊了，继续翻炒
8.最后加入一点鸡精，和生抽
哈哈可以出锅了，赶紧偷偷尝一口
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