豬橫脷煲茵陳夏枯草湯
南方近海，天氣多溼熱，而春季雨水增多，更是溼上加溼。潮溼時節，溼氣重，人便覺得全身乏力、沒了食慾。我們可以煲個豬橫脷茵陳夏枯草湯來清熱祛溼、除肝火，提神解乏。
材料：
豬橫脷500克，夏枯草、綿茵陳各30克，生薑4片。
做法：
把豬橫脷飛水去腥備用；夏枯草、綿茵陳洗淨後與生薑、豬橫脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滾後轉文火煲約2個小時，調味即可飲用。
豬橫脷即豬的脾臟，其性平、味澀，有補益脾胃、助消化的功效，主治脾胃虛弱、消化不良、消渴（糖尿病）、食慾減退、脘腹脹滿、米穀不化等。
夏枯草性寒，味辛、苦，有清肝火、散鬱結、降血壓的功效，能治肝火上炎所致的目赤腫痛、目珠疼痛、羞明流淚、眩暈、頭痛等證，也可用於痰火鬱結所致的癭瘤、瘰癧。
故該湯可以清熱去溼、祛肝熱，症見口乾口苦、目赤頭痛、納差、乏力、便爛的溼熱、肝熱的人群可以煲來服用。
本湯偏寒涼，脾胃虛寒者慎用。
分享到:
閱讀更多 廣州中醫藥大學一附院 的文章
