夏天天热，凉拌菜非常受欢迎，今天分享的这道凉拌菜，清淡又美味，花生米和芹菜是绝配，夏天街头巷尾的大排档，这个菜非常受欢迎，看世界杯喝啤酒少不了下酒菜，这个菜和啤酒最搭了，清脆色美，味道爽口，健脾开胃的 花生米拌芹菜在大鱼大肉的酒桌上既调和美味又是不错的下酒菜。看世界杯喝啤酒这个菜最搭了，下面看看这道菜肴的家常做法
【芹菜拌花生米】材料：花生米250克、芹菜250克、油盐适量、大蒜2瓣、花椒1/2汤匙、大料1瓣、
做法：
1.生花生米用温水泡2小时，泡至表皮发涨
2.芹菜摘去叶子不用，将芹菜洗净，在切成寸段
3.锅加水，加入花椒和大料，下入花生米，大火烧开，转中火将花生米煮熟
4.锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水，将芹菜焯水至颜色变深，至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用
5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要
6.将花生米和芹菜放在大碗内，加入蒜末，盐，淋入炸好的花椒油
7.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可
小贴士：芹菜焯水时，在水中加入少许盐，能使芹菜颜色更翠绿，放在冷水中投凉，能保持芹菜的脆嫩
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