麻椒豉汁蒸排骨，麻辣鮮香，根本停不了口！

簡單而美味的蒸排骨，麻辣鮮香，停不了口。

－需要材料－

• 排骨500克

• 豆豉

• 青花椒

• 紅辣椒

• 色拉油

• 豆瓣

• 料酒

• 老薑

• 大蒜

• 生抽

• 白糖

• 香蔥

－烹飪步驟－

1

排骨500克切小段，我用的是肋排

2

洗淨放入鍋內

3

焯水兩分鐘

4

撈起，冷水洗淨瀝乾，放入盤中。

5

準備材料:青花椒，紅辣椒，老薑切片

6

一小碗豆豉

7

鍋內放油，五成熱時加入豆瓣

8

加入剁碎的豆豉和紅辣椒，中火煸炒，再加入生抽和料酒白糖，慢慢炒香。

9

加一小碗水燒開

10

將湯汁均勻澆在排骨上，湯汁以淹到排骨的二分之一為宜，不夠可以加一點水。

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放入切成小段的紅辣椒。

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鋪薑片，灑一些完整的豆豉

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灑青花椒，我用的是鮮花椒，味道更濃

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開水上鍋，中火蒸半個小時即可。

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蒸好後，將盤子端起來

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鋪上剁碎的大蒜

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以熱油淋之，滿屋飄香。最後灑香蔥。

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有沒有饞到你呢？吃剩下的湯汁用來下麵條，也是超級好吃哦！也可以用來燒豆腐哦！

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關鍵字: 翼柄花椒 生抽 麻辣美食