米和麵是我們的兩大主食，到底吃哪個更好一些？一直是很多人疑惑和想知道的事情。
那到底米和麵誰能更勝一籌呢？
麵粉的膳食纖維、維生素B1和維生素E和鈣的含量是大米的2倍多；
大米的鋅含量略高於麵粉；
麵粉比大米的蛋白質含量高，但質量低；
總體來說，大米和麵粉都是經過細加工的主食，要想獲得更多的營養，還得用綠豆、燕麥等粗糧代替一部分大米白麵。
誰更養胃
大米的麵粉誰更養胃？
大米和白麵其實都是比較好消化的，很多人認為粥是養胃的好食物，這種說法是有點片面的，因為長期喝粥過分的水分會稀釋胃液，加重胃的負擔， 導致營養不足，所以每天喝一次粥的同時，再適當吃一些麵食，才是最養胃的方式。
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