豆角和它们一起吃，就变成了''毒豆角''，可惜很少人知道！
豆角含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素等成分。很多人喜欢吃豆角，但豆角绝不能这样吃，一定得记住这些小常识。
1、夹生芸豆不宜食用，芸豆必须煮透，否则会引起中毒。
2、豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
3、豆角含有的皂甙、尿毒酶和多种球蛋白等成分，能提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力。而田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经，富含蛋白质，但是脂肪的含量却超级低。所以豆角不宜与田螺同食，可能引起结肠癌。
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