激素也是不容易，总是被大家误会，甚至引发恐慌。速食炸鸡、草莓黄瓜、牛奶、鳝鱼、蜂皇浆、豆制品等等，它们到底哪些是因为激素被人嫌？这篇小科普帮你一网打尽这些谣言！
不用纠结！速成鸡鸭之所以长得快，是因为它们品种好、饲料营养足、养殖条件棒，不是因为使用激素。
做好这几点，速成鸡只需40多天就可以出栏宰杀，而这并非中国特色，全世界的肉鸡养殖都是这样，符合国家标准。（但是抗生素是会打的...）
而被大家误以为的 “激素”，其实并不能促进鸡鸭快速生长，反而可能造成死亡率增加。
世界各国都不允许用激素来养鸡。当然，生长激素的成本也很高啊，这根本不符合经济效益嘛！
别再让这些鸡鸭背锅了，这不都是为了让我们吃嘛？！
假的！
有科学实验证明：避孕药不仅不能让鳝鱼长得更快，大剂量反而会导致鳝鱼死亡。早在2011年，农业部就明令禁止各类雌激素、避孕药成分用于动物饲料和饮用水中。
再说了，避孕药又不便宜...这种既赔本又违法的傻事，辛苦的养殖人为啥要去干呢！
其实相比避孕药，或许我们更应该担心养殖业的抗生素滥用问题！
没错，奶粉、牛奶确实天然含有一定量的雌激素。
不过，你要知道，母乳中也有雌激素啊，含量往往还要更高一些。既然母乳中都有，你还担心什么呢？
只是奶粉、牛奶里的天然含量，是没有害的，如果人为因素导致含量增加的话，那就要另当别论了 。所以大家在购买时要注意呢！
蜂皇浆中的成分还挺复杂的，里面的确含有激素。
但无论是上世纪八十年代的研究，还是近年来对蜂皇浆的检测，都显示蜂皇浆所含的激素并不比一只鸡蛋来的高。
和大多数动物性品一样，蜂皇浆中含有正常合理水平的激素含量。所以，不用纠结。
“植物激素”其实是“植物生长调节剂”，它能控制植物开花结果、生熟衰老、休眠萌发等，包括无根水、膨大剂、催熟剂等都是。
它们确实是 “激素”，但只对植物有效。
猕猴桃、黄瓜、草莓等蔬果有些是使用了 “植物激素”，在风味上确实可能不如自然成熟的，营养组成上也可能有点差别，但安全性方面并没有什么问题。
豆制品中有一种叫 “大豆异黄酮“ 的物质，它的结构与人体雌激素类似，能够发挥部分雌激素的作用，所以被称为 “植物雌激素“。
但与真正的雌激素不同，大豆异黄酮有 “双向调节功能”：体内雌激素水平低时，它能补充不足；体内雌激素水平偏高时，可以减弱雌激素的作用。
如果只是正常吃饭吃到的量，“好” 作用和 “坏” 作用都很微小，不值得纠结。
至于它具体摄入量与生理功能之间的关系，目前科学家们还研究得不算全面。
但如果想额外吃点补充剂（或者保健品），那还是谨慎为好，最好咨询下医生再决定。
是的，没错，你没看错！环境中是真的存在激素的！
“环境激素（也称环境荷尔蒙）“是一种潜藏在环境中的、具有类似激素作用，能干扰人体的内分泌功能的物质。
这些物质可以是天然的，也可以是人工合成的，并且存在于生活的方方面面，比如塑化剂、杀虫剂、除草剂、灭菌剂、一些洗涤用品、有些重金属（比如铅、汞、镉等）。
现实真的很残酷，对这些物质，我们完全无法避免，只能尽可能减少接触，尤其是在生命早期（胚胎发育、幼儿期和孕期）。
· 所以你可以尝试 ·
尽量减少使用一次性用品
选用简单包装的or大瓶、大袋包装的食品
不用聚氯乙烯塑料容器在微波炉中加热
多用肥皂，少用沐浴乳
少用室内杀虫剂
简化房屋装修
回收废旧电池
减少农药使用
避免食用近海鱼
消费肉类要适度
多食用谷物和黄绿叶菜
· 如何对待 “激素” ·
1. 所有 “食物含激素” 的谣言，都不值得纠结。只要从正规渠道购买食品，就可以了。这不仅仅是为了避免 “激素” 问题，也为了减少食品安全风险。
2. 关于儿童性早熟，其实现在也没有找到明确诱因。真正需要注意的是： 尽量减少接触环境雌激素，避免儿童过度肥胖，有问题及时就医。
“鸡还是要吃的，环境激素更需关注！”
部分图文参考于网络
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