十月的一個潮溼的下午，雖然天空陰沉，聽著苑濤先生暢談他的酒莊生意，我卻感到陽光明媚。他是加拿大果莓酒莊的總監兼合夥人。在酒莊入口旁邊的一個松木結構的建築裡，我們在一間品酒室就坐，苑濤如數家珍地談起了這家卑詩省最大的果酒酒莊。酒莊位於列治文，是他聯合幾位企業家朋友一道，在2013年共同購得的。
卑詩省有248家酒莊，70％都在奧肯納根河谷地區，而苑濤的酒莊坐落在列治文的藍莓產區。在他的領導下，加拿大果莓酒莊並不釀造葡萄酒，而是盯準了特定的果酒市場。
初創
苑濤是北京人，1996年移民加拿大，大約十年後創立了加拿大亞洲商業網（CABN），這是一家諮詢公司，幫助促進太平洋兩岸企業的相互合作，專注於三個領域：資源類、創新科技類、和環保類。苑濤至今仍是CABN的主席。
“我在2009年參觀過這家酒莊。當時他們正在尋找戰略合作伙伴。我被這個機會吸引住了，因為酒莊完美地體現了剛才提到的三點，”苑濤回憶道。在經營加拿大果莓酒莊之前，苑濤對酒懂得不多也喝得不多。他花了一年的時間，仔細考察研究了釀酒行業之後才決定投資。作為一個地地道道的北京人，苑濤大力建議各位潛在的酒莊買家也如法炮製。他說，“加拿大95％的酒莊是不賺錢或很難賺到錢的。做酒莊想要做得精彩，必須要有自己的特點、特色和新的理念。這確實非常考驗團隊和領導人。”
酒莊易主後，新的管理帶來了新的品牌和新的方向。苑濤在購得酒莊時，它的名字還叫“桑德斯莊園酒莊”，並且旗下已有果酒品牌，但是種類繁多。苑濤入手之後，即專注於幾種果酒，並改善了包裝。新的重點產品恰如其分詮釋了酒莊的新名字：加拿大果莓酒莊。
加拿大果莓酒莊：果酒入門
絕大多數的果酒都是葡萄釀造的，英文中的wine等同於葡萄酒。其實任何水果，甚至某些蔬菜，只要它們含有足夠的糖份，都能發酵成酒，都可以叫wine。一般說來，人們使用“果酒”一詞，涵蓋除了葡萄以外的所有果類釀製的酒。
加拿大果莓酒莊主要生產藍莓酒。苑濤說：“卑詩省有三寶：藍莓、蔓越莓、三文魚。卑詩省的果莓產量和種類在世界上都排在前面，我們利用這邊的資源和我們的優勢，把這些漿果變成了美酒。除藍莓酒之外，該酒莊還有精釀的黑莓酒、覆盆子酒和醋栗酒。
苑濤自豪地說，加拿大果莓酒莊出品的藍莓酒有四、五種之多，其他酒莊只有一種，而且相比起來，他的酒沒有別家酒莊的那麼甜，值得一提的是“藍色皇后乾紅”，它是由100％藍莓製成的低糖度果酒；不過最受顧客青睞的是“金標藍色皇后”，它由藍莓和蔓越莓混合釀製而成，稍帶甜感，苑濤說這個牌子更受女性歡迎。對於那些喜歡傳統紅葡萄酒的人來說，可以嚐嚐“藍色國王”：它混合了菲沙河谷的藍莓和奧肯納根山谷的梅洛紅葡萄，帶著一絲橡木的芳香。“我們這幾年根據不同客戶的性別、年齡、口味和喜好，開發了不同口味的藍莓酒。”
加拿大果莓酒莊的果酒還有一個值得誇耀的特點：酒精含量約為11％。作為參照，威士忌的平均酒精含量為40％，大部分葡萄酒在11％至13％之間，啤酒含量在3％至6％之間。苑濤說，由於藍莓本身比葡萄要甜，要維持果酒的低酒精含量是很困難的;通常水果的含糖量越高，釀出來的酒的酒精含量也越高。
遠銷兩大洲的加拿大果莓酒
苑濤將其酒莊定位為優質果酒的奢侈品牌。“我們追求的是質量，而不是數量，”他進一步解釋說，我們的想法是把這種果莓做成一種中高端的產品，所以我們沒有追求要把量做的很大，而是追求質量和品牌。加拿大果莓酒莊專注於在北美和亞洲建立品牌，中國則是亞洲地區的主要市場。藍莓進口到中國需要徵收43％的關稅，因此中國銷售的藍莓價格昂貴，通常被認為是奢侈品。因此對中國消費者而言，藍莓酒也就成了一種獨特的奢侈品。“因為果莓都比較小眾，還沒有被中國人認知，但是中國人都知道吃枸杞。枸杞就是一種莓。我們就把比枸杞還要好的果莓開發出來”。目前，加拿大果莓酒莊還開發了一批不含酒精的果莓產品，這將有利於把加拿大的果莓進一步推向世界。該酒莊每年出口量為50至100個集裝箱，每個二十英尺集裝箱可以裝運大約12,000瓶果莓酒。
在卑詩省當地，他們也通過回饋社區的方式來建立品牌知名度，他們於2017年初在列治文市舉辦了為期三天的春節廟會，這已經是加拿大果莓酒莊連續第三年主辦該活動了，每一年的廟會都會吸引數千人，人們閤家參與，其樂融融。對於苑濤而言，節慶活動當然是推廣加拿大果莓品牌的良好機會，但他也深信，關心社區建設本來就是企業經營的重要組成部分。（完）
《財富世界》雜誌，高端中英文雙語財經月刊，覆蓋北美和中國，也是第一份成功進入西人主流渠道的華人期刊。想了解更多海外雜誌文章，也可直接聯繫我進行訂閱。
更多財富人物專訪，請關注微信公眾號【財富世界論壇】ID: cfsjzz, 歡迎轉發評論，感謝您的支持和喜歡！《財富世界》董事長任大偉@大偉看大勢, 在#微博問答#與您交流觀點！
閱讀更多 財富世界論壇 的文章
