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近年來，“飲酒上臉的人容易得食道癌”如許的話題在各大收集上傳播，被不克不及飲酒的人紛繁拿來當成擋酒的來由，這讓很多嗜酒者埋怨起來“喝個酒紅個臉，怎樣能夠會得癌嗎?都是嚇人的。”這真的不是開玩笑，已有研究調查顯示，在喝酒臉紅的人群中，患食道癌幾率是正常人的6～10倍。
喝酒為什麼會臉紅?
很多人喝酒臉紅，在亞洲人中尤為突出，尤其是作為代表的東亞人，比如中國、日本、韓國等等。而這種現象在西方人身很少常見，所以喝酒臉紅的現象，國際上被稱為“亞洲人臉紅綜合徵”。越來越多的證據表明，喝酒臉紅的人如果長期飲酒，相比不臉紅的人更容易罹患食道癌。
喝酒臉紅為什麼就容易得食道癌?原因還是在乙醛上
乙醛對全身組織都有毒性，可以直接損害DNA，任何反覆損害DNA的因素都會給癌症發展製造機會。長期酗酒的ALDH2變異者患食管癌的機會是非變異者的12倍。值得注意的是，那些兩條都變異的人(也叫純合子)，因為實在無法提高酒量而放棄，反而比那些只有一條變異(也叫雜合子)，臉紅反應輕一些，能通過長期“鍛鍊”提高酒量的人患食管癌的機會少。
怎麼判斷自己屬於ALDH2變異者?
儘管喝酒臉紅是基因問題，但判別一個人是否攜帶缺陷基因其實很簡單，根本不用抽血或測DNA序列，只須回答2個問題就能大致判斷。
問題1：你喝完一杯啤酒(約180ml)後是不是有立即臉紅的趨勢?
問題2：在你開始喝酒後的1~2年內，喝完一杯啤酒(約180ml)後是否有臉紅的趨勢?
如果在這兩個問題中有任意一個答案為“是”，那麼就可以被認為是缺陷基因攜帶者。
除了喝酒臉紅外，這些情況也會容易導致食道癌的發生
經常吃燙食
過燙飲食是導致食道癌等消化道腫瘤發生的重要原因。飲食過熱，會損傷、刺激食道黏膜上皮，長期刺激下將誘導組織惡變。
吃醃製食品
醃製食品中有大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽也是公認的致癌物，蔬菜、鮮肉等醃製後都有大量的亞硝酸鹽。經常吃這些食物就有導致食道癌的危險
吃太辣
過於辛辣的食物容易損傷食管上皮，引起上皮細胞變性，造成黏膜炎症，影響細胞核酸代謝，增加致癌物的敏感性，有可能促使食管發生癌變。
吸菸
菸草中的致癌物質有可能隨唾液或食物下嚥到食管或吸收後作用於食管引起癌變。
溫馨提醒，如果您是屬於食管癌高危人群，應每年做一次胃鏡篩查食管癌。
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