生活在吳川
早餐不止粥、粉、包...
還有鮮蝦雲吞麵
對鮮蝦雲吞麵
很多吳川人肯定不會感到陌生
一碗熱騰騰的鮮蝦雲吞麵
總能夠勾起吃貨君的種種情懷
鮮蝦雲吞麵
無論是從味道還是口感上
人們漸漸會加入不同搭配
一口面 一口雲吞
然後趁著一口熱湯同時吃下
咀嚼時湧現在胸腔裡的一陣溫暖
因熟悉而柔軟了味蕾的記憶
時代步伐飛快，難免會被遺忘
慶幸很多吳川人依然會常想起
一碗最美味的鮮蝦雲吞麵=最鮮美的上湯+最爽口的竹升面+最標準的鮮蝦雲吞，接下來吃貨君將教大家如何在家煮出一碗美味的鮮蝦雲吞麵。
鮮蝦雲吞麵 製作方法
食材
蝦仁 生菜 竹升面
餛飩片 牛骨湯
鹽 雞粉 水澱粉
料酒 生抽
食材份量可根據
個人口味或份量適當增減
步驟
1、生菜洗淨切開；蝦仁切碎
2、蝦仁加入鹽、雞粉和水澱粉拌勻後，淋入料酒拌勻，製成餡料
3、取一個餛飩皮，放上蝦仁餡料包起來，用手捏緊，製成雲吞
4、鍋內注入適量清水燒開，倒入竹升面快速攪散，煮8-10秒鐘撈起，過冷水攪散、再入開水煮8-10秒鐘撈起
5、鍋中倒入牛骨湯，加入適量清水，稍煮片刻至沸騰，放入雲吞拌勻
6、加入鹽、雞粉和生抽拌勻調味；放入生菜，稍煮片刻
7、撈出煮好的食材，裝入碗中，澆上湯汁即可
小貼士
包雲吞時
口一定要捏緊
否則煮時易露出餡料
影響美感
ps：以上是鮮蝦雲吞麵的製作方法分享，希望對你有幫助。若你有更好的製作方法推薦，歡迎在頁面下方留言；若有錯漏之處，望大家批評指出。
一碗香噴噴的
鮮蝦雲吞麵大功告成！
雲吞皮滑飽滿肉鮮
原只鮮蝦仁彈牙
一口一個
蝦仁的鮮味在口中蔓延
一不小心就成了大胃王
方便快捷，在家也能隨時吃
趕緊試試自己做吧~
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