無聊的時候2677
忻州五臺縣的砍三刀，是五臺山地區的一種特色小吃，關於這個名字的由來，其實和它的製作方法有很大關係。這種小吃屬於油炸食品，通過雜糧麵食加工製作而成，每年春節期間，基本上家家戶戶都會製作砍三刀（又名油布袋）。
砍三刀的做法，至今也有數百年的歷史，由於當年五臺縣地區的百姓相對比較貧困，主食大多以蒸食雜糧為主。首先要用蒸好的麵粉，通過一定比例放入油鍋中炸熟，為了讓更多的熱油滲入麵食當中，通常會在炸之前切上三刀，所以這種小吃也被叫做砍三刀。炸熟之後的油布袋色澤金黃味道香甜，深受小孩與老人的喜歡。因此到現在當地還保留著這種傳統小吃，老人們大多會在孩子春節回家團聚時候，現炸現吃熱乎乎的砍三刀。 這種小吃最常見的食材就是玉米麵和黃米麵，感興趣的朋友可以在網上查找一些製作攻略。大家如果去五臺山景區遊玩，也可以找些賣砍三刀的飯館品嚐。
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