藏红花又称西红花或者番红花，更确切的叫法应该是西红花或者番红花，因为西藏并不出产西红花，称为藏红花实为一种谬误。
西红花主产于希腊、小亚细亚及波斯(今伊朗)等地，也就是现今的西班牙,意大利、德国、法国、希腊、奥地利及伊朗等地。其药材价格相当昂贵的进口药材,市场上自古以来就有伪品和掺伪品(造假者国内外都有),相当繁杂。
西红花性平、味甘，归心、肝经，能活血化瘀、通经止痛，且兼有凉血解毒、解郁安神之功效。《本草品汇精要》记载其主散郁调血、宽胸膈、开胃进饮食,久服滋下元,悦颜色及治伤寒发狂;《纳目拾遗》记载其能治诸痞;《本草正义》记载其有降逆顺气,开结消瘀的功效;
藏红花还能增加实验动物的脂肪代谢,降低胆固醇,其作用可使实验动物动脉粥样硬化的程度明显减轻,血清胆固醇浓度也可减半。此外，大量研究表明,藏红花具有广谱抗肿瘤作用及预防癌症活性,如:对白血病、卵巢癌、结肠癌、横纹肌肉瘤、结肠癌、乳头肉瘤、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等都具有较强的抑制作用。
而对于美女们来说，西红花也是美容佳品，含藏红花萃取液的洁面产品, 能彻底清洁毛孔内的不洁物, 提高肌肤抗氧化、抗衰老能力。含藏红花提取液的补水保湿霜, 在收细毛孔的同时为肌肤补充水分, 此外,还能其能发挥其活血耐低氧的功效, 明显改善血液微循环。可以使用适量的藏红花泡水敷脸。
所以对于美女们来说，适当的使用藏红花，既可以美容，又可以防病保健，岂不美哉。
西红花最好也最简便的使用方法就是泡水喝， 因其柱头含有胡萝卜素、藏红花素、顺红花酸二甲酯等有效成分, 若将一红花柱头放在一杯清水里面, 满杯水呈现出漂亮的红色,既赏心悦目又可美容治病，常规的使用量为1-1.5g，但是孕妇禁用。
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