夏天到了
多吃点苦瓜对健康多有益处!
爱吃苦瓜的小伙伴,
你知道苦瓜应该怎么挑、怎么做
才能避免太苦吗?
◆要炒出不苦的苦瓜,去掉瓤很重要!用勺子把里面白色的部分尽量刮干净。
◆另外,在选购的时候也要注意,如果表面凹凸感比较明显的苦瓜也是比较苦的,如果怕苦,可以选择表面比较平滑的苦瓜哦!
左边的苦瓜外表比较平滑,所以相对不那么苦,右边图片的苦瓜外表凹凸感更强,味道更加苦。
介绍几个苦瓜食谱,
不苦更好吃哦!
苦瓜+绿茶 夏日必饮
【做法】
✦将苦瓜洗干净之后对半切开,然后去除瓜瓤;
✦在苦瓜中塞入适量的绿茶;
✦做好之后用绳子串起来放在通风口晾干;
✦将阴干之后的苦瓜洗干净切碎,然后和绿茶一起搅拌均匀,取出适量用开水进行冲泡服用,只要把白色的瓤刮掉就不苦了哦!
【功效】
✦这种苦瓜茶具有很好的利尿除烦以及清热解毒的作用,特别适合在夏天服用,因为夏天气温比较高,容易出现中暑以及发热的情况。
✦另外,出现口感舌燥以及心情烦闷的问题时,服用一杯苦瓜茶,能够很好地安神醒脑,心情也会更加愉快。
腌苦瓜
【食材】
✦4根苦瓜、盐、辣椒5根、花椒、大蒜、白糖、生抽
【做法】✦将苦瓜切开以后去瓤,切成3厘米长的片状。
✦在苦瓜上撒上适量食盐,搅拌几次后静置2分钟。并用白糖和生抽、辣椒做成腌料。
✦将苦瓜放入腌制的容器中,倒入腌料,并加入花椒和大蒜,上下晃动瓶子保证各种调料能均匀分布,放入冰箱冷藏。3天后取出即可食用。
苦瓜蛋饼
【食材】
✦2个鸡蛋、1根苦瓜、盐、油、葱花
【做法】
✦苦瓜洗净切圈。鸡蛋破壳打散成蛋液状,蛋花搅匀,加入适量盐。
✦热锅倒油,烧热后把蛋液加在水中,依次撒上葱花和苦瓜圈。
✦将鸡蛋饼翻面一次,煎熟以后装盘就能大快朵颐啦~
油炸苦瓜
【食材】
✦苦瓜、盐、淀粉、油
【做法】
✦将苦瓜去籽以后洗净,淀粉加入适量水和盐搅成面糊状,苦瓜放在面糊中浸泡。
✦高温烧油,等油热了把苦瓜丢进去炸,等通体金黄以后捞出,吃起来又脆又香。
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