夏天到了
多吃點苦瓜對健康多有益處!
愛吃苦瓜的小夥伴,
你知道苦瓜應該怎麼挑、怎麼做
才能避免太苦嗎?
◆要炒出不苦的苦瓜,去掉瓤很重要!用勺子把裡面白色的部分儘量刮乾淨。
◆另外,在選購的時候也要注意,如果表面凹凸感比較明顯的苦瓜也是比較苦的,如果怕苦,可以選擇表面比較平滑的苦瓜哦!
左邊的苦瓜外表比較平滑,所以相對不那麼苦,右邊圖片的苦瓜外表凹凸感更強,味道更加苦。
介紹幾個苦瓜食譜,
不苦更好吃哦!
苦瓜+綠茶 夏日必飲
【做法】
✦將苦瓜洗乾淨之後對半切開,然後去除瓜瓤;
✦在苦瓜中塞入適量的綠茶;
✦做好之後用繩子串起來放在通風口晾乾;
✦將陰乾之後的苦瓜洗乾淨切碎,然後和綠茶一起攪拌均勻,取出適量用開水進行沖泡服用,只要把白色的瓤刮掉就不苦了哦!
【功效】
✦這種苦瓜茶具有很好的利尿除煩以及清熱解毒的作用,特別適合在夏天服用,因為夏天氣溫比較高,容易出現中暑以及發熱的情況。
✦另外,出現口感舌燥以及心情煩悶的問題時,服用一杯苦瓜茶,能夠很好地安神醒腦,心情也會更加愉快。
醃苦瓜
【食材】
✦4根苦瓜、鹽、辣椒5根、花椒、大蒜、白糖、生抽
【做法】✦將苦瓜切開以後去瓤,切成3釐米長的片狀。
✦在苦瓜上撒上適量食鹽,攪拌幾次後靜置2分鐘。並用白糖和生抽、辣椒做成醃料。
✦將苦瓜放入醃製的容器中,倒入醃料,並加入花椒和大蒜,上下晃動瓶子保證各種調料能均勻分佈,放入冰箱冷藏。3天后取出即可食用。
苦瓜蛋餅
【食材】
✦2個雞蛋、1根苦瓜、鹽、油、蔥花
【做法】
✦苦瓜洗淨切圈。雞蛋破殼打散成蛋液狀,蛋花攪勻,加入適量鹽。
✦熱鍋倒油,燒熱後把蛋液加在水中,依次撒上蔥花和苦瓜圈。
✦將雞蛋餅翻面一次,煎熟以後裝盤就能大快朵頤啦~
油炸苦瓜
【食材】
✦苦瓜、鹽、澱粉、油
【做法】
✦將苦瓜去籽以後洗淨,澱粉加入適量水和鹽攪成麵糊狀,苦瓜放在麵糊中浸泡。
✦高溫燒油,等油熱了把苦瓜丟進去炸,等通體金黃以後撈出,吃起來又脆又香。
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