苦瓜含有豐富的維生素，夏天常吃起到清暑去熱的功效。
苦瓜中含有高能清脂素，都說一天吃一根黃瓜，不管怎麼吃都吃不胖，可是苦瓜以“苦”得名，很多人因為它的“苦”避而遠之。良藥苦口，苦瓜就是其中一種哈哈，雖苦，營養卻無比的豐富。
如何處理苦瓜，不僅營養不流失，還能美味可口呢？
今天就告訴寶貝們一個妙招，學會這樣做，讓你愛上吃苦瓜。
苦瓜炒蛋
主要食材：苦瓜、雞蛋
製作方法
1.苦瓜一根，雞蛋三個。
2.苦瓜去瓤，切片，焯水30秒，撈出。（水滾後30秒）
3.用手輕輕nuo下苦瓜，去掉多餘的水分，不用太使勁。
4.把苦瓜切成小丁。
5.打入三個雞蛋，放一勺鹽，半勺白糖，即可。
6.打散，讓雞蛋和苦瓜充分融合在一起。
7.熱鍋放油，蛋液倒入後，轉中火。
8.等底面稍微凝固，用鏟子再慢慢翻動。（頻繁翻動做出來的苦瓜炒蛋會非常的散）
蛋液都凝固，苦瓜炒蛋就完成啦。
這樣做出來的苦瓜炒蛋不僅沒有苦味，營養一點也不會流失。
修味貼士：
雞蛋本身就非常鮮嫩，放鹽和白糖即可，無需放過多的調味品。
還有一種製作方法：苦瓜切片焯水，輕輕nuo掉多餘水分，無需切丁，直接和蛋液攪拌在一起炒。
修味-每天一道可口的美食
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