越來越多的人重視飲食健康，要想通過飲食更好避免身體不出現三高，但要經常吃一些素菜，素材不但通便，所含的維生素也很豐富，毒素也比較少，在任何季節多吃些素菜，已經成為很多健康養生不可缺少的因素。比如娃娃菜燒粉絲，就是一道餐桌上常見，做法十分簡單，吃起來不遜色於葷菜的一道美食。
娃娃菜燒粉絲，需要娃娃菜大約500克，一般在2到3顆就可以，把購買回來的娃娃菜，在水中洗2到3遍，洗乾淨之後切成段狀，或者大片，就可以放在盤中備用。在選擇粉絲的時候，由於粉絲有很多種類，在選擇時不需要特別的規範，可以選擇紅薯粉絲，也可以選擇綠豆粉絲，同時土豆粉粉絲也有與眾不同的口味，本人在做這道菜時，會選擇綠豆粉絲，特別是在夏季做的時候，更有利於身體的健康。
為了這道美食吃起來更香，雖然以素菜為主，但適當的放一些五花肉，大約50到80克就可以，它起到一種熗鍋提香的作用，五花肉在鍋中煸炒的時候，會出來很多的油，會讓娃娃菜包括綠豆粉絲吸收，使這道菜吃起來更香。
把準備好的五花肉可以切成小片狀，放在盤中備用就可以。這道菜還需要蠔油，蔥姜適量，食鹽少許，豆瓣醬少許，花生油50克，也可以選擇普通的豆油，在家做沒有過多的規範。另外提醒綠豆粉絲必須要提前的泡一下，如果時間比較緊，可以用溫水泡發綠豆粉絲，這樣泡發的更快。
所有材料都準備齊全，這時可以在鍋中放食用油，大約50到80克，這道菜可以適當的多放油，讓粉絲娃娃菜充分的吸收油，才能讓菜吃起來更香。油熱之後，放進去花椒，出來香味之後，這時薑片，蒜片，蔥絲，蠔油和豆瓣醬都要放進去，由於這道菜有豆瓣醬的參與，幾乎不需要放醬油。把這些材料放進去之後，來回翻炒就可以把準備好的五花肉放進去。
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