越来越多的人重视饮食健康，要想通过饮食更好避免身体不出现三高，但要经常吃一些素菜，素材不但通便，所含的维生素也很丰富，毒素也比较少，在任何季节多吃些素菜，已经成为很多健康养生不可缺少的因素。比如娃娃菜烧粉丝，就是一道餐桌上常见，做法十分简单，吃起来不逊色于荤菜的一道美食。
娃娃菜烧粉丝，需要娃娃菜大约500克，一般在2到3颗就可以，把购买回来的娃娃菜，在水中洗2到3遍，洗干净之后切成段状，或者大片，就可以放在盘中备用。在选择粉丝的时候，由于粉丝有很多种类，在选择时不需要特别的规范，可以选择红薯粉丝，也可以选择绿豆粉丝，同时土豆粉粉丝也有与众不同的口味，本人在做这道菜时，会选择绿豆粉丝，特别是在夏季做的时候，更有利于身体的健康。
为了这道美食吃起来更香，虽然以素菜为主，但适当的放一些五花肉，大约50到80克就可以，它起到一种炝锅提香的作用，五花肉在锅中煸炒的时候，会出来很多的油，会让娃娃菜包括绿豆粉丝吸收，使这道菜吃起来更香。
把准备好的五花肉可以切成小片状，放在盘中备用就可以。这道菜还需要蚝油，葱姜适量，食盐少许，豆瓣酱少许，花生油50克，也可以选择普通的豆油，在家做没有过多的规范。另外提醒绿豆粉丝必须要提前的泡一下，如果时间比较紧，可以用温水泡发绿豆粉丝，这样泡发的更快。
所有材料都准备齐全，这时可以在锅中放食用油，大约50到80克，这道菜可以适当的多放油，让粉丝娃娃菜充分的吸收油，才能让菜吃起来更香。油热之后，放进去花椒，出来香味之后，这时姜片，蒜片，葱丝，蚝油和豆瓣酱都要放进去，由于这道菜有豆瓣酱的参与，几乎不需要放酱油。把这些材料放进去之后，来回翻炒就可以把准备好的五花肉放进去。
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