我是铁锤爸爸
去过蒲城七八次，热爱美食，谈谈自己的看法，蒲城是一个县，西安是一个市，不具可比性，因为不是一个级别的，蒲城小吃，特色十分明显，如果说西安周围哪个县能比，我觉得三原有一比，两地都是美食很好。西安是个溶合型城市，各地美食都有。
试以我个人理解举例说明一下，水盆羊肉，蒲城当地都是当早午餐吃，西安却是中午和晚上吃，蒲城水盆，清汤手撕羊肉月牙饼，西安的水盆较杂，羊汤粉丝羊肉，手撕刀切都有，饼也是五花八门。
葫芦头泡馍，专门去了老单家葫芦头，属于大麻大辣型，花椒味突出，西安葫芦头泡馍，基本上属于香辣型，味道更综合一些。
莲菜炒肉，西安的做法基本是先将肉滑好出锅，炒莲菜完成后加入肉片翻炒而成。蒲城做法是先炒肉然后肉不出锅加入莲菜炒成，谓之生炒。任何地方，都有热爱专注美食之人，只能说自己更热爱哪种吃法罢了，更重要是习惯使然。专注陕西小吃葫芦头爱猪蹄感恩关注欢迎交流。发现葫芦头
作为蒲城人来谈谈看法，当然是家乡的东西好吃了！
首先以陕西的特色羊肉泡馍来做对比！
西安的羊肉泡馍大多数以煮馍为主，与所谓的泡馍关系不大。
如上图西安做出来是这样的。
蒲城的羊肉泡馍是真正的泡馍，羊肉汤上来后，来两个烧饼，开始掰开自己泡到肉汤里边吃。
个人感觉味道更加的纯正！
蒲城的椽头蒸馍是贡品
林则徐被贬来蒲城时，宰相王鼎曾以椽头馍待之。慈禧西逃西安时，点名要吃蒲城的椽头蒸馍，作为清廷贡品，受历代皇帝的青睐。
蒲城特产八宝辣子
夹上蒸馍，吃起来特别的有感觉！香！
还有很多好吃的，如高力肉，石子馍，面辣子等等。
西安作为省会城市小吃都是省内各地小吃的汇集的地方，当然会有很多好吃的小吃。
关中道
扯。只能说西安的小吃更多更全。因为西安毕竟是个地级市，还是个副省级城市，同时因为天然的地理因素和历史上长期作为都城的原因，让西安具有很大的包容性，所以，西安就有全国各地的小吃。
蒲城作为渭南的一个县，地域面积狭小，特色小吃等也当然跟西安么办法比。不过，小有小的好处，这里的特色就更显得突出和具有文化内涵，更具品味。
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