秋尹将不定期的推出独食系列，所谓的独食是指秋尹一人觅食，可能是面，可能是盖浇饭，可能是港式点心也可能是小火锅等等，总之，是适合一个人去吃，且还想回头吃的。
众人众口味，秋尹也仅从个人喜好做个介绍，权作参考。
经常有朋友问我，秋尹你最爱吃什么？
我也常自问，可在这个不缺吃喝的年代，即便是燕鲍翅或佛跳墙都不能引起我太多的欲望，于是，我想到一个法子，那就是在我饿的时候第一个想到要吃什么，这个应该就是最爱。
特意不吃晚饭，晚上十一点还在辗转反侧夜不能寐，越想让自己睡着就越发饿的睡不着，这个时候我最想的是三样食物，一个是烧烤，一个是加了煎午餐肉荷包蛋的方便面，还有就是今天要说的羊肉泡馍。
小时候第一次去到西安，吃的第一顿饭就是果渊斋米家的羊肉泡馍。
一碗滚烫浓香的羊肉汤里羊肉鲜嫩无比，粉丝吸饱汤汁与小块木耳浮浮沉沉闪着光，馍块在柔与韧中恰到好处地弹牙，香菜与辣椒酱提鲜。呼噜两三口，就口糖蒜……舒坦！
中午的时候正好在台东附近，周围好吃的太多，实在做不出决定。走到芙蓉路上，在诸多的店铺中突然看到一家装修别致的小店，名字叫老西安不鸣面馆。
店里的装修很简洁，原木的桌子板凳显得很清爽。作为一个西安面馆，里面主营的就是各种面食，泡馍以及凉菜和陕西小吃。
店里将一层分隔成两层，好在层高很高，二层也不觉得局促。不过店内四人桌只有三四个，其余都是双人桌，这个去的人多的话，就只能拼桌了，有点不方便。
甑糕第一个上了桌，冯玉祥将军曾经把“西安甑糕”称为“平民的燕菜”。红枣、红豆和糯米蒸在一起，上面撒上白糖，凑近碗边就能感受到丝丝甜意弥漫出来。糯米很糯，枣不是很甜，也很贴心的去掉了核。
过了许久，羊肉泡馍终于端了上来。这里的馍已经给你掰碎了浸在了汤里，配上香菜、辣椒酱和糖蒜，完全是标配。
香菜提鲜、辣酱增味，糖蒜解腻——但有人也是不加这三样的，图的是口感纯粹，一口纯羊汤。
吃的动作也有讲究。用勺这么挖着吃的绝对是外行，其外行程度不弱用勺舀着喝咖啡。
那内行人怎么吃呢？听“老陕”的——蚕食。
即不要乱搅——一搅和味儿就散了，吃起来没有层次，香气大减——就要窝着腰儿，挨着碗边呼噜着，就着糖蒜、辣酱和香菜，像蚕吃桑叶一样，直到吃完。
于水雾缭绕中细嚼慢咽，充分将香气送到嘴中，唯有这样才能对得起这一大碗羊肉泡馍。
馍很有嚼头，羊肉也很香，就是有点肥。
总体评价 : 值得推荐
环境 ★★★★☆
味道 ★★★★☆
服务 ★★★★☆
评价为个人主观评价，只对本次点单负责。
老西安不鸣面馆（台东步行街店）
地址： 芙蓉路68号
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