白 術baizhu
吳山霧露清，群草多秀髮。
白朮結靈根，持鋤採秋月。
歸來濯寒澗，香氣流不歇。
夜火煮石泉，朝煙遍巖窟。
千歲扶玉顏，終年固玄發。
曾非首陽人，敢慕食薇蕨。
——《採白朮》梅堯臣
藥材來源
為菊科植物白朮的乾燥根莖。主產於浙江、安徽等地。以個大、質堅實、斷面黃白、香氣濃者為佳。
別名異名
山薊，楊枹薊，山芥，天薊，山姜，乞力伽，山精，山連，冬白朮，白大壽，沙邑條根，枹楊，枹薊於術，冬術，浙術，種術，白茱。
時珍原文
自宋以來，始言蒼朮苦辛氣烈，白朮苦甘氣和，各自施用，亦頗有理。（《本草綱目•卷十二•術•集解》）
術，白朮也。（《本草綱目•卷十二•術》）
白朮甘而微苦，性溫而和。赤朮甘而辛烈，性溫而燥。（《本草綱目•卷十二•術•蒼朮•氣味》）
效用特點
甘、苦，溫。
1.補脾健胃：用於脾胃虛弱所致的倦怠乏力，食少，洩瀉等症。本品為補氣健脾第一要藥。
2.燥溼利水：用於脾虛溼困，運化失職所致水腫、洩瀉。
3.固表止汗：用於氣虛自汗。
4.安胎：用於脾虛胎兒失養，胎動不安。
養生評述
養生特點
若遇到便溏者，可以將白朮炒後，研粉用開水泡服，有一定的作用。取其健脾也可以這樣使用。
養生驗方
1.風瘙癮疹：白朮為末，酒服方寸匕，日二服。
2.自汗不止：白朮末，飲服方寸匕，日二服。
3.溼瀉暑瀉：白朮、車前子等分，炒為末，白湯下二三錢。
養生小偏方
1、白朮、白芷、牛奶、薏苡仁粉各20克，共同研成細粉，用水或蜂蜜調成糊，敷臉20分鐘後揭去。可美白肌膚、淡化斑點。另外，油性皮膚可以加淡醋調敷。
2、白朮100克，橘皮20克。一起研為細末，用酒糊成丸後，溫開水送服，每日3次，每次10克。
用於治脾虛腹瀉、腹部脹滿等症。4、白朮15克，車前子、荊芥各5克。水煎，代茶，頻頻找用。可治小兒秋季腹瀉。
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