一木二影
歡迎點擊右上角的“關注”，古人用什麼工具加工糧食，這個在我小時候就有這樣的疑問，現在通過書籍的記錄，慢慢的有了瞭解，加上農村那些廢棄的石磨，碾盤，磨棒，杵臼等。
咱們還是用例子來說明，假如在石器時代，想吃一個椰子，沒有刀，沒有吸管，也沒有鐵質的錘子，用牙咬肯定是行不通的。那只有用雙手把椰子猛地往地上摔，或者用石頭使勁的砸開才能吃到美味的椰子。
換作簡單小麥，怎麼做成饅頭，一個個硬邦邦的麥粒肯定是揉不到一起的，那就需要用石磨碾盤把小麥磨成粉狀，然後用蔬菜葉或者樹葉揉搓在一起，放到火上烤熟，或者蒸熟，或者做成湯喝。直到近代的發展，才有了機械工業大發展，可以吃到白白的饅頭，精細化的麵食。
還有農村的石磨，農村種植的辣椒，幾乎每家都會把辣椒曬乾，拿到大街上的石磨上，磨成面，做成辣椒醬吃，這樣可以長期保存，一年四季都可以吃到辣椒，是儲存食物的辦法之一。還有古時候的爐拉磨磨面，壓豆豉吃，所有的農作物都可以拿到石磨上來加工處理。
從一些紀錄片裡，我們也能看到關於猴子松鼠等動物們吃乾果吃食物的過程，或者根據人類進化的不同階段，都能從中能明白一些人類對糧食的加工在不同的階段有不同的加工工具。
最三農
新石器時期至夏商周主要的糧食加工工具是磨盤、碾棒、杵臼等，新石器時期的加工工具多為石質，夏商周則有木質、石質、陶質。
鑑於無明確的考古資料可以證明粉食的起源為夏商時期。但目前出土的時期最早的用於加工粉食的。從漢開始，將糧食加工成粉狀已經十分普遍了。因此，漢代的糧食加工工具種類也有所增多。碓、碾、磨作為糧食加工的主要工具，而揚扇、簸箕、篩羅作為糧食加工的輔助工具。
漢代出土的石磨比較多，以人力推磨為主，也有畜力推磨譬如中山靖王墓出土的石磨旁邊就有馬骨架。到魏晉時期發明了牛力牽引的石磨，被稱為“八磨”即一頭牛同時推動八個磨盤。再者，到南北朝發明了水磨，利用水利推動磨盤，解放人力、畜力。
石碾作為中國古代糧食加工的另一重要工具，最早出現在東漢時期，當時還是石輪碾壓。之後也出現畜力石碾，但水力石碾是在南北朝時期出現的，在唐代進入大發展。石碾可以將穀物碾成米，也可以將米麥加工成粉末。
此外，漢代出現了碓，初期是人力足踏碓，到東漢出現了畜力和水力。魏晉時期，水碓開始流行，同時水碓的數量也成為社會財富地位的象徵。這種情況和水力石碾一樣，基本上都是皇室宗親、朝中權貴霸佔水源，廣置水磨、水碓，從而謀取厚利，欺壓百姓。
水碓碾
總而言之，中國古人加工糧食都離不開以上這些基本加工工具，雖然在形制上有所改變，但基本原理、構造都相差不大。
GSN
