當第一次聽到老虎菜的時候，不由得虎軀一震，好奇這道菜到底和老虎有什麼關係？嗯，答案是和老虎沒有半毛錢的關係。
老虎菜是一道東北家常涼菜，夏日餐桌上的開胃佳餚。洋蔥的爽脆、尖椒的辣、蔥的辛辣、香菜的濃烈，還有其他的食材混合在一起，爽脆熱辣的味道，激活因夏日氣溫高而不振的食慾。
用料：蔥白、洋蔥、辣椒、香菜、鹽、雞精、醋
做法：
1、香菜、辣椒、大蔥、洋蔥等清洗乾淨；
2、香菜切段、辣椒切片、大蔥只用蔥白部分切段、洋蔥切絲；
3、將上面這些材料混合起來，加入適量的鹽和雞精調料；
4、鍋中熱油，燒熱後倒入老虎菜中；
5、再將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，然後加入老虎菜中攪拌均勻即可。
可以根據自己的口味增減材料，加點油炸花生是不錯的選擇。
如此霸道的老虎菜就做好了，爽脆熱辣，開胃美味，趕緊試試看吧！
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