一個幹過餐廳服務員的朋友和我爆了一個料，說是飯店的的菜系很多，但最賺錢的還是這幾個菜，利潤起碼在六分以上，下面就來盤點一下飯店有哪些菜是最暴利的
滋補湯
像甲魚湯等等滋補的湯看似比較貴，一份大概要上百元，但其實他們的進價非常低，而且還不是特別珍貴的食材
紅燒
飯店但凡紅燒的菜往往都不是很新鮮，主要是他們要進大量的貨，才能有優惠的價格，所以飯店後廚只好通過各種香精，還有調色，調味兒，讓菜變得香起來
涼拼
飯店的涼拼都是蔬菜市場最便宜的菜，花生豆，白菜，粉條，黃瓜等等，而且還會選擇最近最便宜的蔬菜來製作，節約了很大的成本！
家常菜
別小看家常菜，家常菜售價非常的便宜，也就是十幾元或者十元不到，比如說辣子白，土豆絲，豆腐等等。這些菜零售價格就很便宜，土豆一斤才幾毛錢，更別說批發了，就算多買點，也放不壞！二來就算烹飪速度又快，不佔用炒其他菜的時間，也就是幾分鐘的事兒，就賺了錢！
鮮榨果汁
最後這個幾乎是零成本，各種味道的飲料隨便點，只要店裡有香精色素，拿水一兌，立馬就可以上桌。成本低到你懷疑人生！
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