南方人比較喜歡吃雞，很少吃鴨，我喜歡吃烤鴨，因此，很想嘗試做一下。出乎意料，烤出來的蜜汁鴨腿鴨皮酥脆，鴨肉嫩滑，好吃極了，配上一碗米飯就是一頓豐盛的大餐呢！

－需要材料－

• 鴨腿4只
• 蠔油1勺
• 生抽1勺
• 料酒1勺
• 精鹽半勺
• 白胡椒粉半勺
• 蜂蜜2勺
• 圓蔥半個
• 黃瓜1個
• 甜麵醬1小勺
• 米飯1碗

－烹飪步驟－

1、鴨腿清洗乾淨，瀝乾水分

2、把蠔油，生抽，料酒，辣椒粉和精鹽均勻的塗抹在鴨腿上

3、蓋上保鮮膜靜止入味50分鐘

4、在醃製好的鴨腿上刷一層蜂蜜

5、烤箱預熱4分鐘後放入烤盤，210度烤20分鐘

6、取出烤盤，給鴨腿翻面，再均勻的刷一層蜂蜜

7、再把烤盤放入烤箱，210度繼續烤15分鐘

8、取出烤盤，再給鴨腿翻面，把烤盤內的湯汁刷到鴨腿上，再刷一層蜂蜜

9、再把烤盤放入烤箱，200度再烤5分鐘

10、蜜汁鴨腿烤好了，鴨皮油亮酥脆，鴨肉滑嫩多汁

11、把鴨腿肉切下來

12、黃瓜削皮切成小條，圓蔥切成絲。把上米飯，圓蔥絲，瓜條和鴨腿肉碼在盤裡，在蜜汁鴨腿肉上放的甜麵醬

13、豐盛漂亮的大餐做好了，迫不及待的想吃呀~

－小貼士－

1.烤制之前鴨腿一定要醃製入味，這樣烤出來才好吃。 2.蜂蜜食用之前要加2勺涼開水稀釋一下再用。 3.烤制過程中烤盤內會有一些鴨油溢出來，不要倒掉，每次鴨腿翻身的時候都可以刷一次鴨油，這樣可以使鴨腿皮更佳酥脆。

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關鍵字: 半勺 蠔油 料酒