作为一种很常见的食物，鸡蛋真的是再普通不过的食物。鸡蛋的吃法很多，可以炒，可以蒸，当然更为鸡蛋的办法，就是往锅里一放，然作为一种很常见的食物，鸡蛋真的是再普通不过的食物。鸡蛋的吃法很多，可以炒，可以蒸，当然更为鸡蛋的办法，就是往锅里一放，然后煮着吃啦，煮鸡蛋吃起来是特别美味的，口感很原汁原味，而且做法简单。但是很多人觉得鸡蛋煮起来简单，自己尝试煮鸡蛋后，可能煮的鸡蛋都没有熟透，又或者是碎掉了，煮老了，反正就是味道不好！其实煮鸡蛋，也是有方法的啦！在煮鸡蛋时，记住这个“窍门”！鸡蛋会又香又嫩，还不粘壳啦。
在煮鸡蛋之前，先泡水！
这个窍门可能很多人都不知道吧？基本就是鸡蛋洗一下，然后就放到锅里煮了，其实煮鸡蛋之前，先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。同时鸡蛋侵泡以后，就不会那么容易沾壳了，剥壳的时候是特别简单的。
用冷水煮鸡蛋！
对于用冷水还是热水煮鸡蛋，可能很多人都有疑问吧？想要鸡蛋又香又嫩，应该用冷水煮才好。因为冷水煮的鸡蛋，水温与蛋壳一起升温，蛋壳不容易破裂，而且不会容易沾壳。但如果是热水煮的话，蛋壳会因为冷热不均原因，破裂，一方面，细菌容易侵入进去，而且清水进入到蛋里面，影响口感，这吃起来就会很老啦！
煮熟的鸡蛋不要放到冷水中冷却！
有些人鸡蛋煮熟后，就急着吃，可能直接就放到冷水中冷一下，但这对鸡蛋的口感，沾壳影响是特别大的！因为蛋壳上有很微细的气孔，放入冷水中，会让冷水和微生物气孔通过进入鸡蛋内部，煮出来的熟蛋就会受到污染，而且冷热交替，就会让剥壳更加麻烦了！煮熟的鸡蛋，应该要自然冷却才好，所以说，煮鸡蛋时，记住这个“窍门”！鸡蛋会又香又嫩，还不粘壳喔，你学会了吗？
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