炎炎夏日 西紅柿牛腩湯 怎麼烹飪吃起來既營養又美味？
準備食材：牛腩、西紅柿、蔥結、薑片、料酒、鹽、味精、胡椒粉等。 製作流程：1、牛腩切塊，鍋中燒水，水開後將切好的牛腩放入鍋中焯水，並放入少許料酒和薑片，以去腥味。焯出血沫後洗淨備用。
2、牛腩切塊，鍋中燒水，水開後將切好的牛腩放入鍋中焯水，並放入少許料酒和薑片，以去腥味。焯出血沫後洗淨備用。 3、熱鍋冷油，放入蔥、姜、蒜、八角、花椒，煸香。放入牛腩塊煸炒，加少許料酒。
4、將煸炒好的牛肉放入砂鍋內，加足開水，大火燒開，關小火燉約1小時，使湯汁濃稠、牛腩軟爛。燉的時間長短，牛腩的軟爛程度，可根據自己的喜好決定。 5、放入切好的西紅柿塊，加鹽、胡椒粉、白糖調味 10、再燉5分鐘，直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋。
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