夏季来临，又到了吃杨梅的季节，优质杨梅果肉的含糖量为12%-13%，富含纤维素、矿质元素、维生素和8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。
杨梅酸酸甜甜很好吃，在吃之前最好用盐水浸泡一段时间，将里面的小虫子浸泡出来再吃。杨梅除了直接生吃，还有很多不同的吃法。在这里就教大家怎么做，才能做出新鲜的吃法。
糖渍杨梅
糖渍杨梅是一种非常好吃的小零食，而且做法很简单，在家里就能做出来。但是不要多吃哦，糖渍杨梅糖分太高，吃多了对身体不好。
材料：
洗净的杨梅，白糖适量；
做法：
1. 把洗好的杨梅去水，冲洗干净，撒入适量的白糖；
2. 搅拌均匀，封保鲜膜，放入冰箱冷藏2~3小时即可。
杨梅糖水
杨梅糖水是一种非常适合在夏季喝的饮料，自己在家做远远比外面更好喝，更健康。
材料：
洗净的杨梅500g 白砂糖120g 水适量
做法：
1. 杨梅放入锅中，倒入没过杨梅的水量，放入100g的白砂糖；
2. 大火烧开后调成中火，表面可能有少量的浮沫可用汤匙舀掉；
3. 用筷子轻轻搅拌，注意不要把杨梅果肉搅烂，当水量较少后调成小火烘至无水；
4. 把杨梅倒入烤盘中平铺开，放入预热100度的烤箱烘干（约20分钟）；
5. 取一盘子铺开20g的白砂糖，将烘干的杨梅倒在盘中裹上一层白糖即可。
杨梅酒
杨梅酒是很多家庭喜欢做的酿酒，而且水果酒做法简单，又好喝。在炎炎夏季饮用杨梅酒，生津止渴，消暑去火。
材料：
杨梅、白酒、玻璃瓶、冰糖
做法：
1 将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，需阴凉、避光。
2 杨梅最好是浸泡半月以后才可以饮用，浸泡的时间太长会让杨梅颜色发乌，所以杨梅酒浸泡时间不能太长，1~3个月之内为宜，时间越久，酒色越深。
3 泡好的杨梅酒可以直接饮用，特别是夏天，冰镇后饮用口感更佳！
杨梅是一种时令性水果，每年5月到6月是最佳食用期。眼下正是吃杨梅的好季节，杨梅也有很多不同的做法，喜欢吃杨梅的朋友们赶紧动手做起来吧！
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