紫氣東來東哥
我們說話、做事都要講依據，不能信口開河，更不能胡編亂造。尤其是在飲食方面，不能聽信一些胡編亂造的順口溜。現在有句順口溜叫“晚上吃薑，如吃砒霜”，也包括這個問題的早晨吃薑如吃人參，請問有何科學依據，說這些話的人，做過科學實驗沒有，得到的科學數據又在哪裡?答案是肯定沒有，他們一沒做實驗，二沒做研究，就在那裡編造一些好聽的順口溜來糊弄。我到過一個村子，這個村子主產生薑，那裡的人經常吃生薑，也不分什麼早晨、中午或者是晚上，大家的身體都好的很。如果照前面那句順口溜，那這個村子的人不早死光了嗎?所以，我們要從科學的角度正確認識生薑，下面給大家普及生薑的知識。
生薑的功效與作用
生薑，英文名字：ginger是姜科多年生草本植物，姜的根莖、姜皮、葉均可入藥。生薑在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳等功效。
開胃健脾促進食慾
在炎熱的夏天，或者某些疾病的原因，人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的“冬吃蘿蔔夏吃薑”，“飯不香吃生薑”的道理。
降溫提神
在炎熱的時候有興奮、排汗降溫、提神的作用。對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶噁心等的病人，適當喝點薑湯大有裨益。中國傳統的防暑中成藥--人丹就含有生薑成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
驅散寒邪
由於著涼、受寒等引起的感冒、頭疼、腹痛等，喝些薑湯水，可增加血液循環，使全身發熱，有助於驅逐體內風寒。
抗菌消炎
預防流感
腳是我們的第二心臟，身體上的各個臟器都能在腳上找到相應的穴位，適當泡腳不僅能改善末梢循環，如果泡腳水中加入適量的生薑，生薑性熱，既可以快速驅寒，又能預防流感。
抵抗衰老
因為生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。
生薑的食用有哪些禁忌
1.不要去皮，有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效，鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。
2.凡屬陰虛火旺、目赤內熱者、患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
4.不要吃腐爛的生薑，腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。
5.吃生薑並非多多益善，夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
6.肝病患者不能多吃。因為生薑也屬於辛辣刺激性的食物，薑辣素可以使肝病患者的肝臟細胞變性、壞死及造成肝炎性細胞浸染，肝病患者吃生薑不僅不利於康復，反而有可能會加重病情。
生薑既是食品，也是藥材。生薑的吃法很多，早晨、中午、晚上都可以吃，大家不要相信那些沒有科學依據的所謂順口溜。生薑可以做出很多美食，也是很好的佐料和輔料，像一些紅燒、燉湯之類的，都要用生薑來提味。在平時吃點生薑對身體有好處，一般我們吃的是比較嫩的姜芽，成熟的生薑可以做泡菜，像四川、重慶一帶做魚的時候，就要用到泡的生薑。
美食營養顧問
“早上吃薑，勝過吃參湯”屬於中醫藥的範疇，應從傳統醫學來解析。
生薑:發散作用較強；乾薑:重在溫煦，就是溫煦中焦，胃疾病多會考慮用乾薑。而我們日常生活中用到的多為鮮姜。
“冬吃蘿蔔夏吃薑”，由於夏季比較潮溼，很多人會受到溼氣侵擾，出現犯困、失眠、抑鬱、懶言少語等症狀，這時，可以適當食用姜來調理。
一年有四季，春夏養陽，春夏所有生物都在生和長，生長需要陽氣的助推，生薑發散，助推陽氣，利於生長，人就積極向上，心情愉悅。
秋冬養陰，到了秋冬就是收和藏，陽氣內藏，需要降氣的食物協助（蘿蔔），秋冬滿滿的收藏，心中不慌，為明年的春夏提供物質基礎。
一天可以這樣劃分，上午（包括早上）、中午、下午、晚上，與四季雷同；早上食姜，助推陽氣，精神煥發，健脾溫胃，利於消化；晚上食姜，使人亢奮，不利於收藏，說一句直白的話，到了秋冬（夜晚）最珍貴的東西要收藏起來，若食姜就相當於發散，將所有的秘密告訴他人，這是個人的隱私，自己藏好，以防他人窺視。
開啟養生智慧
姜是我們生活中常見的調味品，也是一種中藥，屬於藥食同源的食品。
生薑性溫，味辛。可溫中散寒，增加食慾，排汗降溫。
古人云“早上吃薑，勝過吃參湯，晚上吃薑，等於吃砒霜。”從中醫的角度來說，清晨是人體胃中之氣有待升發，吃生薑可以健脾溫胃，能夠更好有效吸收生薑的營養成分，有效保護脾胃。
而姜中所含的姜酚能夠刺激腸道蠕動，夜晚則會影響睡眠傷及腸道，所以夜晚不宜食用。生薑是辛溫性的中藥，能促進陽氣滋生。所以早晨吃薑能夠幫助人養生防病。
生薑能夠抗衰老，提高機體免疫力， 老年人長之間還可以除老年斑。
常吃生薑可以降低膽固醇，能夠很好的預防動脈硬化。
生薑有很好的殺菌作用，用生薑漱口，能夠輕鬆消滅口腔細菌。
生薑對感冒引起的頭疼，身體痠疼，胃寒及胃寒嘔吐均有療效。
早晨吃薑可以早晨先喝一杯溫開水。然後將姜切成很薄的片狀，四五片就可以，用開水煮一下，放在嘴裡咀嚼，這樣效果會更好一些。
食用生薑要適量，秋季比較燥，應當少食生薑。
生薑適合風寒感冒，熱性病不宜用，寒涼體質適用，熱性體質不適用。便秘者應該少食生薑，過多食用會加重症狀。
另外，姜皮也是種一味中藥，其性辛寒，所以血虛，氣虛，寒性體質的人不適合連皮一起食用。
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左岸講健康
姜從中藥的角度來講，是味辛性溫，換句話說，它味道是辣的，性質是熱性或者溫性的。
早吃薑是仙水，晚吃薑是砒霜！
姜是昇陽之物，中醫認為晚上陽入於陰，這個時候人是要休息的，晚上吃了姜，振奮了陽氣，自然與陽入陰的晚上是相悖的，跟熬夜是一個道理。影響自然的節律，就影響身體健康。
早吃薑的好處！
* 升發陽氣：早上吃薑是保健效果最好的，姜最擅宣發陽明經的陽氣。
* 壯陽養生：生薑是助陽之品，自古以來素有“男子不可百日無姜”之語。
* 開胃健脾：吃飯的時候吃幾片生薑，能促進食慾，幫助消化，緩解胃寒胃痛。
不宜吃薑的人群！
陰虛火旺的人 ；
內熱；
體熱，常感手腳發熱的人；
胃潰瘍患者；
痔瘡患者；
肺部疾病患者；
腎部疾病患者。
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藥草園姑娘
生薑，作為一種中藥材，是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖。生薑味辛，性微溫。歸肺、脾、胃經。具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效。
早上，經過一晚上的休息，機體各器官都需要興奮，是胃腸功能需要提升的時候，吃點生薑可以健脾溫胃，為飲食的消化吸收做好準備。姜中的有效成分（比如姜酚）可以促進腸內蠕動，防止便秘。還可以刺激膽汁生產，從而加速脂肪的消化。此外，生薑還有其他功效，比如減低膽固醇，減輕風溼病，關節疼痛等。
需要注意的是！生薑腐爛後會產生一種毒性很強黃樟素，可誘發消化道癌症。所以，千萬不能吃爛姜。
藥師答
您提的早晨吃薑世吃人參，凡有生常識的人都知道，早晨，人胃中的氣等待升發，少量吃點姜可以健脾溫胃，而且生薑中的揮發油可以使人體血液循環，興奮神精。農村有句老話，早上吃薑勝吃補藥湯就是這個道理。
手機號183283一片夕陽
早吃薑賽參湯，這句話流傳在民間很久了，生薑冬天去寒，春秋夏去溼，舒筋活血解酒開胃，好處非常多，當然早上吃點薑片或喝點姜紅糖水對身體很有益，然而早上有條件的話，喝點參湯或燕窩湯就更好了。過去富人把人參湯叫回魂湯，窮人把薑湯也叫回魂湯，因為醫學發展落後，救人的方法有限，窮人買不起人參，就誇大了姜的價值，買不起燕窩，就誇大銀耳的價值，其實現代醫學發展了，所有藥材和食物都有其價值，物盡其用，對症下藥就可以了，現在的人參在菜漲價時還算便宜了，建議國人選擇紅參，園參，高麗參，。西洋參不屬古代醫學的參類，最好的是高麗參。
健康就是生活態度
"冬吃羅卜夏吃薑不用醫生開處方"這和你說的"早晨吃薑如氣人參"類似.
為什麼這樣說呢?其一,藥食同源是中醫的理論依據之一;其二,姜和參都含有某些"鹼性離子"可激活酶的活性或免疫因子.
其實以上說法,缺少必要充分的證據.別以為這樣就真的"不用醫生開處方了".
資料完善度低
生薑屬於溫性，人體在早上的時候胃氣剛起，生薑如胃以後溫而散的行可以催動陽氣由裡及外運行。符合人體氣機運行規律。故而效果倍增。
