國酒大師季克良:茅臺成功的祕訣是什麼?

5月21日上午,首都北京,“改革開放40年中國酒業功勳企業、功勳人物”頒獎盛典在中國大飯店盛大開幕。此次活動由酒業家傳媒聯合吳曉波頻道主辦,中國副食流通協會作為支持單位。茅臺集團名譽董事長季克良出席本次盛典並參加對話環節。

在對話中,季克良談到了茅臺成功的秘訣。在季克良看來,茅臺成功的秘訣首要便是茅臺對質量的重視和品質的堅守,季克良說道,即使在困難的時期,經濟之後的情況下,茅臺依然堅持著對傳統釀造工藝的堅守。

國酒大師季克良:茅臺成功的秘訣是什麼?

“一個好的企業、一個要做大、做優、做強的企業,特別是要把一個企業做長久,就一定要把質量建設好。一些企業不成功、有的甚至失敗了,就是因為不堅持、重視質量。”季克良在談到茅臺對工藝和品質的堅守時說道。

季克良談到茅臺成功的第二個方面是品牌的性價比。季克良表示,價格因素也會促進一些消費,不過另一方面,企業一定要處理好產品的性價比。

季克良認為,創新和科技進步也是一個企業成功的重要因素。此外,季克良還談到,一個企業成功的要素還包括企業和政府的關係;企業和員工的關係;企業和投資者的關係等。

據季克良介紹,白酒行業特別是醬香型酒,一線員工的勞動強度很大,勞動環境相對來說差一些,產量和員工的努力是分不開的,所以員工的工資、待遇、福利等一定要考慮全面一點,要調動員工的積極性,只有員工的積極性調動起來了,產能才能有保障。

國酒大師季克良:茅臺成功的秘訣是什麼?

“心繫茅臺六十載,情寄國酒八十春。”今年是季克良的八十歲壽辰,他用他的一生,精心釀造了一瓶酒,從少年春風,到皓首蒼顏,窮盡一生熱血。可以說,“工匠精神”在季克良的身上體現的淋漓盡致,而對於工匠精神,季克良也淺談了他的一些看法。

“這幾年提工匠的頻率越來越多了。”季克良說道,茅臺的工藝特別複雜,和其他的白酒很不一樣。季克良進茅臺的時候,就堅持在一些技術問題上不能隨便講,堅持要10年以後才有發言權。

季克良認為,工匠精神要求對產品的質量要有敬畏,不能說一看就懂,這裡頭有很多科學技術、科學理念、科學規律。如果不清楚,產量和質量就會出問題。據季克良介紹,包括他自己在內的茅臺所有員工都很注意傳承茅臺工藝不走樣。

“在這個過程當中,員工要有一定的科學知識。”季克良補充道。他認為,要把生產過程中的科學道理弄清楚,只有弄清楚才能夠使質量穩定,釀酒要學習一些科學技術來提高自己的工匠水平

國酒大師季克良:茅臺成功的秘訣是什麼?

季克良總結:一個好的企業、一個要做大、做優、做強的企業,特別是要把一個企業做長久,就一定要把質量建設好。


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