泰式芒果糯米飯主要由椰漿，芒果，糯米（泰國香米）組成，是泰國很常見的一道飯後甜點。估計每個妹子都會喜歡。
現在泰國餐廳或者泰式甜品店在中國也是遍地開花，不過大多數的店估計味道就不是那麼正宗了，會用椰汁代替椰漿。還有真正的泰國做法是先清洗浸泡糯米，然後用泰國特有的香蘭葉墊底一起隔水蒸熟再拌上椰漿。眾所周知，優媽我最喜歡簡化做飯的步驟，今天，我們就用更簡便的方法來做出同樣美味正宗的泰式芒果糯米飯吧。
飯裡還加了少許的鹽，這樣做出來的成品米飯香甜Q彈，濃濃的椰香，還帶少許的鹹味，甜而不膩，搭配上椰漿，大塊的芒果一起吃，真的超好吃。如果平時喜歡清淡一些口味的，可適當減少糖和椰漿的比例。
主輔料：大米2杯、椰漿1聽 、芒果2個、白糖50克、鹽少許、香蘭葉精華
做法：
1、 大米淘洗乾淨備用
2、往電飯鍋注入平時煮飯的水量的原味椰漿，加一大勺白糖，少許鹽，幾滴香蘭葉精華攪拌均勻，然後開始煮，如果米少，那就用來蒸，沒有香蘭葉精華可以不加，這些東西某寶都能買到
3、米飯煮上以後開始準備芒果
4、芒果一切兩半，然後一刀一刀的劃好果肉
5、把果肉去皮剔下
6、用剩餘的椰漿放入鍋內，加一小勺白糖熬至糖化
7、米飯煮好以後裝盤，上面放芒果，再澆上適量椰漿就可以吃了
小貼士：做這主食一定要原味的椰漿，我用的是泰國直接進口的那種，這樣煮出來的才香，濃濃的異域風味啊~把芒果切小丁拌在飯裡更好吃，甜而不膩。
分享到:
閱讀更多 素心美食 的文章
