炎熱的天氣
連思考也停滯了
翻出塵封的蓋碗
泡一壺白茶
觀、聞、啜、思
思考人生，平心靜氣
文 | 小白
01
在高溫天氣下，人總是懶懶的，一到了涼爽的室內便再也不想出去。
甚至於上課的時候也是懶懶的，有一些老師的課講得生動有趣些，便還能支起胳膊，強打起精神來。
有些課乏味些，即使對老師尊敬非常，也敵不過高溫和瞌睡蟲的雙重打擊。
睡眼掙扎著，便合在了一塊兒，夢到莊周變成蝴蝶在夢中論道。
這樣恍恍惚惚的過了一個下午，終於熬到了下課。
煩悶不已，找出閒置已久的蓋碗，玻璃杯泡茶雖然簡便。
但是泡一壺帶有儀式感的白茶，對於靜心來說卻是再好不過的了。
02
小白喝茶的方式一般分為四步，觀、聞、啜、思。
今日喝的是白牡丹，從名字開始就讓人心生愉悅。
第一步是觀，觀白茶的形狀，顏色，大小。
白牡丹的茶型偏向細長，有如柳葉。
一芽一葉或是一芽二葉的芽葉連枝，芽葉的生長方向是往上走的，而非往旁的張開。
雖有茶梗，但偏向細短。
不僅是芽頭和背面佈滿白毫，就連葉脈和茶梗上都有白毫佈於上。
豐厚的白毫使得茶湯的滋味受到極大的影響。
03
第二步聞香，首先聞的是幹茶的香氣。
白牡丹的毫香也比較也很分明，肉眼可見的白茶畢竟不是個擺設，而是切實存在的。
還有一股春白茶的鮮香，在幹茶階段就顯出春茶不凡的品質。
其次是聞注水之後的香氣，將沸水衝入幹茶後，蓋上蓋子出水。
摘下蓋碗蓋子便可聞香，熱乎乎的水汽和著葉子的清冽香氣。
待蓋碗涼下來之後，更加氣韻悠長的果然還是屬於白牡丹抹也抹不去的妖嬈花香。
04
接下來是重頭戲，啜。
啜一口白茶，將茶湯放在舌面上感受茶湯的飽滿與墜感。
前幾泡是淡淡的茶湯，滿滿氨基酸的感覺，茶湯輕盈卻不單薄。
甜潤的湯感和淡淡的回甘非常明顯。
往後，稠滑感隨著內質的釋放會漸漸的變濃。
舌面和口腔便能感受到茶湯的重量，掂一掂是有質感的。
但有時茶友會覺得茶湯並不是稠滑，這時候要稍稍的將茶湯晾一晾。
因為當茶湯過燙的時候似乎對稠滑度的判斷會有所偏差。
另外喝燙茶對口腔也是不利的。
05
喝茶時宜思考。
翻一翻蓋碗，看看茶底，聞一聞茶香。
在氤氳水汽中，內心變得安定。
那些平日裡怎麼也想不通的問題，也不費心去思索，忽然間茅塞頓開了。
忙時，記得喝白茶，卻沒有儀式感。
但總覺的帶有儀式感的喝茶，可以明心、明智。
再忙，也得坐下來飲一壺好茶哦。
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