炎热的天气
连思考也停滞了
翻出尘封的盖碗
泡一壶白茶
观、闻、啜、思
思考人生，平心静气
文 | 小白
01
在高温天气下，人总是懒懒的，一到了凉爽的室内便再也不想出去。
甚至于上课的时候也是懒懒的，有一些老师的课讲得生动有趣些，便还能支起胳膊，强打起精神来。
有些课乏味些，即使对老师尊敬非常，也敌不过高温和瞌睡虫的双重打击。
睡眼挣扎着，便合在了一块儿，梦到庄周变成蝴蝶在梦中论道。
这样恍恍惚惚的过了一个下午，终于熬到了下课。
烦闷不已，找出闲置已久的盖碗，玻璃杯泡茶虽然简便。
但是泡一壶带有仪式感的白茶，对于静心来说却是再好不过的了。
02
小白喝茶的方式一般分为四步，观、闻、啜、思。
今日喝的是白牡丹，从名字开始就让人心生愉悦。
第一步是观，观白茶的形状，颜色，大小。
白牡丹的茶型偏向细长，有如柳叶。
一芽一叶或是一芽二叶的芽叶连枝，芽叶的生长方向是往上走的，而非往旁的张开。
虽有茶梗，但偏向细短。
不仅是芽头和背面布满白毫，就连叶脉和茶梗上都有白毫布于上。
丰厚的白毫使得茶汤的滋味受到极大的影响。
03
第二步闻香，首先闻的是干茶的香气。
白牡丹的毫香也比较也很分明，肉眼可见的白茶毕竟不是个摆设，而是切实存在的。
还有一股春白茶的鲜香，在干茶阶段就显出春茶不凡的品质。
其次是闻注水之后的香气，将沸水冲入干茶后，盖上盖子出水。
摘下盖碗盖子便可闻香，热乎乎的水汽和着叶子的清冽香气。
待盖碗凉下来之后，更加气韵悠长的果然还是属于白牡丹抹也抹不去的妖娆花香。
04
接下来是重头戏，啜。
啜一口白茶，将茶汤放在舌面上感受茶汤的饱满与坠感。
前几泡是淡淡的茶汤，满满氨基酸的感觉，茶汤轻盈却不单薄。
甜润的汤感和淡淡的回甘非常明显。
往后，稠滑感随着内质的释放会渐渐的变浓。
舌面和口腔便能感受到茶汤的重量，掂一掂是有质感的。
但有时茶友会觉得茶汤并不是稠滑，这时候要稍稍的将茶汤晾一晾。
因为当茶汤过烫的时候似乎对稠滑度的判断会有所偏差。
另外喝烫茶对口腔也是不利的。
05
喝茶时宜思考。
翻一翻盖碗，看看茶底，闻一闻茶香。
在氤氲水汽中，内心变得安定。
那些平日里怎么也想不通的问题，也不费心去思索，忽然间茅塞顿开了。
忙时，记得喝白茶，却没有仪式感。
但总觉的带有仪式感的喝茶，可以明心、明智。
再忙，也得坐下来饮一壶好茶哦。
↓↓↓
https://weidian.com/item.html?itemID=2530154001&wfr=c&spider_token=5725&spider=seller.zx-shopdetail.5.1
閱讀更多 白茶家族 的文章
