一家名為“城市農民”的公司在荷蘭海牙市建造了歐洲最大的城市農場。奇特之處在於，農場不在地上，而在樓頂。
上世紀五十年代，荷蘭知名電器品牌飛利浦在海牙留下了一棟辦公大樓。如今人去樓空，六層混凝土建築的樓頂已被改造為一個現代化實驗溫室，內部種滿了西紅柿、甜椒以及餐桌上時髦的“綠色嫩葉菜”。
溫室面積約為1200平方米，樓下則是一個巨大的養魚場。公司將溫室命名為“新農場”，希望能為海牙當地900個家庭，以及餐館和烹飪學校提供食品供應服務，比如每週輸出500條羅非魚，每年輸出50噸屋頂蔬菜。
馬克·杜爾諾是農場技術員之一，他認為人們之所以需要農場，是因為他們更信賴流程透明、本地出產的高品質食品。未來五年內，屋頂農場會成為風口上的又一商機。農耕種植讓空屋頂與空的工業建築重新煥發生機。
原來，飛利浦的這座舊樓名為“德斯希爾德”，由現代主義建築師德克·羅森博設計，主要建築材料是玻璃和磚。被廢棄後，因為造價高昂、結構堅固，無法拆除。此外，荷蘭經歷了兩次金融危機後，政府規模大大縮減。
有數據統計顯示，荷蘭辦公樓的空置率很可能達到了25%。面對如此現狀，杜爾諾表示，可以將它們“裝滿”農產品。
在現代科技的幫助下，“城市農民”魚類養殖場裡，羅非魚的排洩物隨著水流被輸送到屋頂巨大的培養皿中。果蔬在生長時，吸收其中的營養物質，同時淨化水質。隨後潔淨的水又被輸送到樓下養殖場中，循環使用。
整個封閉養殖系統被稱為生態水培技術，其中循環利用的概念已被農民們使用了幾個世紀。當地城市食品系統研究員簡·威廉姆表示，工業化社會的到來，帶走了農村與城市之間的連接。
食物可以從任何地方生長出來，又被運輸到任何地方。這讓消費者感覺自己正遠離食物鏈，因而更偏愛當地出產，來源透明的食品。此時，城市農場就佔據上風。屋頂耕作的農民們不僅能提供充足的食物來源，更能培育出理想的優質食物品種。
使用屋頂農場作為貨源的廚師和餐館老闆稱，雖然在摩天大樓上種菜聽起來不可思議，但如今農場每月收穫的食物味道都很棒，願意食用的人們也越來越多。這種利用摩天大樓的方式也獲得了政府和相關企業的支持。
海牙市的農場已在去年正式開張，而美國境內的農場今年才進入市場。荷蘭瓦格寧根大學城鄉關係的研究者指出，屋頂農業的產生髮展有自己的規律，不能強制發展，已成功的例子都證明了這點。
他們還稱，有一個綠色農場對居民的心理健康和城市的宜居性都有莫大的間接影響。我們不得不佩服荷蘭的農業技術與理念十分的超前。
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